用虾皮增香，韭菜木耳双重美味（家庭必备菜谱，做法简单易学）

炒菜是我们日常生活中必不可少的事情。既要美味，又要营养丰富，还要方便快捷。今天，我要为大家分享一道以虾皮为调料的美食——虾皮韭菜炒木耳。不仅口感鲜美，而且对人体有很多好处。

一、准备食材

要做出一道美味的虾皮韭菜炒木耳，首先需要准备好相应的食材。包括鲜木耳、韭菜、虾皮、葱姜蒜、辣椒等。可以根据自己的口味添加适量的盐和鸡精。

二、处理木耳

将干木耳浸泡在水中30分钟，去掉泥沙和杂质。洗净后切成适当大小的块状。

三、处理韭菜

将新鲜韭菜洗净并切成3厘米左右的段状。

四、虾皮浸泡

将虾皮泡在温水中，大约15分钟左右直到变软，切成细末备用。

五、葱姜蒜辣椒处理

葱姜蒜辣椒分别切成末状备用。

六、锅热油

将锅烧热后加入适量的油，放入葱姜蒜辣椒炒香。

七、加入虾皮

将虾皮末加入锅中炒香，同时放入一点盐和鸡精调味。

八、加入木耳

将处理好的木耳加入锅中翻炒，炒至木耳变软。

九、加入韭菜

将切好的韭菜放入锅中，翻炒均匀。

十、调整味道

根据口味再次适量加入盐和鸡精调味，尝一下味道是否符合自己的口味。

十一、出锅前撒上香菜

出锅前可适当撒上些许香菜，增加菜品的香气和美感。

十二、技巧：火候掌握

炒菜要注意火候的掌握。如果火候过大，菜品煮糊或者烧焦，口感不好；如果火候过小，炒菜时间会拉长，影响菜品口感和味道。

十三、营养价值

虾皮韭菜炒木耳富含蛋白质、维生素等营养物质，可以帮助增强身体免疫力，促进身体健康。

十四、适宜人群

虾皮韭菜炒木耳适合所有人群食用，尤其是容易疲劳、免疫力低下的人士。

十五、

虾皮韭菜炒木耳是一道美味又营养的家常菜，食材简单易得，制作也非常简单。希望大家能够尝试做一做，让自己和家人吃得健康又美味。

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