美食分享（简单易做，爽口清爽，让你爱上小白菜的味道）

小白菜是家常蔬菜中的常客，清爽口感也让它备受欢迎。但是，通常我们只有用大蒜、姜片等食材来拌小白菜。今天，我将为大家介绍一款新吃法：虾皮拌小白菜。让我们一起来看看这个简单易做、又爽口清爽的小白菜新品吧。

选择新鲜小白菜

新鲜度是做好虾皮拌小白菜的前提。如果小白菜已经变黄变软，口感会非常差。所以，我们要选择新鲜、嫩绿的小白菜，才能做出美味的虾皮拌小白菜。

准备好虾皮

虾皮是虾脚最上端的薄膜。选择好虾皮后，将其用清水泡软备用。虾皮不仅可以增加味道，而且还可以提高小白菜的颜值哦。

焯水烫熟小白菜

将洗好的小白菜焯水，煮熟，捞出过凉水备用。这样可以去除小白菜的涩味和草腥味。

虾皮用油炸香

油炸虾皮可以让它更香更脆。将虾皮捞出后，用厨房纸把多余的油吸干，再切成小段备用。

蒜头切末

用刀将蒜头剁成细蒜末，放入小碗中备用。也可以根据个人口味加入一些姜末或者青蒜。

热油爆香蒜末

锅中放油，烧至七八成热后，放入蒜末煸炒至微黄色出香味即可。注意火候不要过大，否则会糊掉。

调制酱汁

将虾皮、蒜末、盐、白胡椒粉和生抽放入碗中，搅拌均匀调制成酱汁备用。

将酱汁拌入小白菜

将焯水烫熟的小白菜放入大碗中，倒入酱汁，轻轻拌匀即可。让酱汁充分浸润小白菜，口感更佳。

加入虾皮

将油炸香的虾皮放入拌好的小白菜中，再次轻轻拌匀。

葱花和香菜作为点缀

切好葱花和香菜，撒在小白菜上，增添颜值和味道。

色香味俱全

这时的虾皮拌小白菜色香味俱全，香气扑鼻，让人食欲大增。

口感清爽爽口

虾皮的咸香味和小白菜的清爽口感相得益彰。虾皮拌小白菜不仅好吃，而且营养丰富。

适合做下酒菜

虾皮拌小白菜的口感清爽，不油腻，适合做下酒菜，可以减少饮酒对身体的伤害。

适合家庭制作

虾皮拌小白菜的制作简单易懂，不需要太多的调料和烹饪技巧，适合家庭制作。

虾皮拌小白菜是一道简单易做、爽口清爽的美食佳品。通过以上步骤，我们可以轻松做出一道色香味俱全的虾皮拌小白菜，为家人和朋友献上一份美味佳肴。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《美食分享（简单易做，爽口清爽，让你爱上小白菜的味道）》

标签：虾皮