一口腐乳肉红烧肉的做法(掌握这个技巧,让你的肉红烧得更香更嫩)
游客
2024-10-16 11:21
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红烧肉是中国传统的美食,是家庭宴席和节日聚餐中必不可少的一道菜。而加入腐乳的做法更是为红烧肉增添了特别的风味和口感。下面,我将分享一口腐乳肉红烧肉的做法,让大家也能在家中做出美味的红烧肉。
准备工作:准备好需要的材料和工具,包括猪五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、水等。
制作腐乳汁:将腐乳捣碎并加入适量的水中,搅拌均匀成为腐乳汁。
处理猪五花肉:将猪五花肉切成大小适中的块状,放入开水中焯水去血水,然后捞出备用。
热锅凉油:将锅子加热至八成热,倒入适量的油,将肉块放入锅中煸炒。
加入调料:在肉块煸炒至微黄的时候,加入葱姜蒜末和适量的料酒,继续煸炒均匀。
加入腐乳汁:将制作好的腐乳汁倒入锅中,翻炒均匀。
加入酱油:在腐乳汁和肉块翻炒均匀后,加入适量的酱油,继续翻炒均匀。
加入水和冰糖:将适量的水倒入锅中,然后加入适量的冰糖,搅拌均匀。
焖煮:将锅盖盖上,转小火焖煮40分钟至1小时,直至肉块变得极为酥软。
收汁:将锅盖揭开,将汤汁翻炒收浓。
撒香葱末:将香葱洗净切成末,撒在红烧肉上,增添香味和色彩。
装盘:将烧好的红烧肉装盘,美观大方。
善用剩汁:如果锅中还有一些汤汁,可以再次利用,加入适量的豆腐块烧一下,做成美味的豆腐红烧肉。
小贴士:在焖煮红烧肉时,需要时不时地翻动肉块和汤汁,以免粘底。
一口腐乳肉红烧肉做法简单,但是需要耐心和技巧,经过多次尝试和练习,就能做出口感香醇、肉质鲜嫩的美味红烧肉。
转载请注明来自52美食网,本文标题:《一口腐乳肉红烧肉的做法(掌握这个技巧,让你的肉红烧得更香更嫩)》
标签:腐乳肉
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