一口腐乳肉红烧肉的做法（掌握这个技巧，让你的肉红烧得更香更嫩）

红烧肉是中国传统的美食，是家庭宴席和节日聚餐中必不可少的一道菜。而加入腐乳的做法更是为红烧肉增添了特别的风味和口感。下面，我将分享一口腐乳肉红烧肉的做法，让大家也能在家中做出美味的红烧肉。

准备工作：准备好需要的材料和工具，包括猪五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、水等。

制作腐乳汁：将腐乳捣碎并加入适量的水中，搅拌均匀成为腐乳汁。

处理猪五花肉：将猪五花肉切成大小适中的块状，放入开水中焯水去血水，然后捞出备用。

热锅凉油：将锅子加热至八成热，倒入适量的油，将肉块放入锅中煸炒。

加入调料：在肉块煸炒至微黄的时候，加入葱姜蒜末和适量的料酒，继续煸炒均匀。

加入腐乳汁：将制作好的腐乳汁倒入锅中，翻炒均匀。

加入酱油：在腐乳汁和肉块翻炒均匀后，加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

加入水和冰糖：将适量的水倒入锅中，然后加入适量的冰糖，搅拌均匀。

焖煮：将锅盖盖上，转小火焖煮40分钟至1小时，直至肉块变得极为酥软。

收汁：将锅盖揭开，将汤汁翻炒收浓。

撒香葱末：将香葱洗净切成末，撒在红烧肉上，增添香味和色彩。

装盘：将烧好的红烧肉装盘，美观大方。

善用剩汁：如果锅中还有一些汤汁，可以再次利用，加入适量的豆腐块烧一下，做成美味的豆腐红烧肉。

小贴士：在焖煮红烧肉时，需要时不时地翻动肉块和汤汁，以免粘底。

一口腐乳肉红烧肉做法简单，但是需要耐心和技巧，经过多次尝试和练习，就能做出口感香醇、肉质鲜嫩的美味红烧肉。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《一口腐乳肉红烧肉的做法（掌握这个技巧，让你的肉红烧得更香更嫩）》

标签：腐乳肉