咸蛋黄五花肉的家常美食制作（又香又嫩，口感绝佳！）

每到周末，总有些人喜欢在家中一边看电视，一边享受着美食带来的愉悦。而今天，小编将为大家带来一道味道鲜美，营养丰富的家常菜——咸蛋黄五花肉。不仅便于制作，而且入口鲜香，绝对是您想要尝试的美食。

选购原材料，做出新鲜美味

如果想要做出味道鲜美的咸蛋黄五花肉，首先需要选购新鲜的原材料。五花肉可以选用颜色均匀、油花分布均匀的猪肉，咸蛋黄则需要选用色泽鲜艳、无裂纹、无异味的新鲜咸蛋黄。

处理五花肉，使其更加入味

处理五花肉时，需要在表面均匀涂上盐、白糖和五香粉，并在冰箱里腌制6-8小时，这样可以使五花肉更加入味，口感更加鲜美。

处理咸蛋黄，让其更加香脆

将咸蛋黄与蛋白分开，然后用清水将蛋黄洗净，晾干后用橄榄油或色拉油煎至金黄色，这样可以使咸蛋黄更加香脆。

切五花肉，备用

经过腌制后的五花肉需要切成宽约1厘米左右的块状，待做菜时再加工处理。

准备配菜，增添口感

在做咸蛋黄五花肉时，可以适当添加一些配菜，如洋葱、青红椒等，这样不仅能增添口感，还能丰富营养。

放油热锅，爆香料

倒入少量的油，加热后放入适量的葱姜蒜末和干辣椒爆炒，以此增添咸蛋黄五花肉的香气。

放入五花肉，煸炒出香味

将切好的五花肉放入锅中，小火煸炒至金黄色，然后放入适量料酒，继续煸炒至五花肉表面微微焦黄。

倒入适量的清水，烧开

倒入适量的清水，加入适量的盐和鸡精，然后烧开水。

加入配菜，翻炒出味道

倒入事先准备好的配菜，用大火翻炒数分钟，使其入味。

加入咸蛋黄，继续翻炒

将煎好的咸蛋黄均匀铺在五花肉上，继续翻炒至咸蛋黄均匀地裹在五花肉表面。

加水焖煮，入味

倒入适量的水，将五花肉与咸蛋黄一起焖煮约20-30分钟，使其入味。

撒适量葱花，提升口感

在咸蛋黄五花肉即将完成时，可以适当撒上一些葱花和胡椒粉，提升口感。

装盘，享受美食

将做好的咸蛋黄五花肉盛放于盘中，再在上面撒上适量的葱花，即可享受这道美食。

小贴士，让你的做菜更加成功

在制作咸蛋黄五花肉时，需要注意火候的掌握，以免烤焦或太生。同时也可以根据个人口味适量调整用盐和鸡精的比例。

咸蛋黄五花肉简单易做，味道鲜美可口，不仅具有营养价值，而且口感绝佳。想要享受美食的朋友们赶快行动起来吧！

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