羊肚菌鸡汤的做法（营养丰富，健康养生必备）

羊肚菌鸡汤，是一道传统的中华美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌，具有很高的药用价值。鸡汤则具有滋补养颜、补虚益气、改善体质等功效。下面就来分享一下羊肚菌鸡汤的做法。

选材

首先要准备好新鲜的羊肚菌、鸡肉、葱、姜、料酒、盐和水等食材。建议选择鸡胸肉或鸡腿肉，口感更嫩滑。

处理材料

将鸡肉洗净切块，羊肚菌用清水浸泡并撕成小块。葱和姜洗净切段备用。

焯水

将鸡肉放入开水中焯水，去除血水。羊肚菌可不必焯水，直接使用即可。

烹制鸡汤

将焯好水的鸡块放入炖锅中，加入适量清水，放入葱姜和料酒，煮开后撇去浮沫，改用小火慢炖。

加入羊肚菌

炖制20分钟后，加入羊肚菌继续慢炖，同时加入适量盐进行调味。

继续慢炖

继续慢炖至鸡汤汁浓香味浓，羊肚菌变软烂即可。

调整口感

如果觉得汤汁过于稠重，可以适量加入开水调节口感。

挑选容器

羊肚菌鸡汤烹制完毕后，需要选择一个干净的汤盆或碗，将其倒入，方便食用。

装点菜品

可以根据个人喜好在汤盆中加入适量的葱花、香菜等来装点菜品，增强美感。

营养价值

羊肚菌鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有益于增强体质、提高免疫力。

美容养颜

鸡汤中的胶原蛋白有助于美容养颜，促进肌肤弹性和光泽度。

调节体质

鸡汤具有调节体质、改善健康的作用，适合于患有疲劳、贫血等问题的人群食用。

煲汤技巧

制作羊肚菌鸡汤的技巧在于火候掌握，要用小火慢炖，以保留汤汁的营养和口感。

注意事项

制作羊肚菌鸡汤需要注意选材、清洗和烹制过程中的卫生问题，避免食品污染。

通过以上介绍，相信大家已经学会了如何制作营养丰富、美味可口的羊肚菌鸡汤。除了享受美食的同时，还能够改善身体健康，是一道健康养生必备的美食佳品。

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