家庭美食（老妈牌）

香菜凉拌花生米是一道经典的夏日美食，清新凉爽，口感丰富，自制简单易行。下面将介绍老妈牌香菜凉拌花生米的制作过程，让大家在家就能享受到美食的美好。

准备食材和烹饪工具

在制作香菜凉拌花生米之前，需要准备好所需的食材和烹饪工具。食材包括新鲜香菜、花生米、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、白糖、香油、醋等。工具包括切菜刀、砧板、碗、勺、炒锅等。

准备食材

将香菜洗净后切成段，葱姜蒜切成末，红辣椒切成细丝。花生米放入平底锅中用小火炒至金黄色，并放凉备用。

炒香菜

将炒锅加热，倒入少量油，加入葱姜蒜末和红辣椒丝，翻炒几下。接着加入香菜段，用中小火翻炒至香菜发软，散发出香味。

调制酱汁

在一个碗中加入盐、白糖、香油和醋，按比例调制成酱汁，搅拌均匀。

凉拌食材

将已经炒好的香菜放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。最后加入炒好的花生米，再次拌匀即可。

口感升级

如果想让香菜凉拌花生米的口感更加丰富，可以适当添加一些其他食材。比如切成丝的黄瓜、胡萝卜等，这样不仅美味可口，而且更有营养。

注意事项

在制作香菜凉拌花生米的过程中需要注意一些事项。首先是火候要适中，不要炒糊；其次是酱汁的调制要均匀，口味要符合个人喜好；最后是食材新鲜卫生，保证食品安全。

适量饮水

在炎炎夏日享受香菜凉拌花生米时，需要适量饮水。因为花生米会引起口干舌燥，而且凉拌菜会刺激胃肠道，喝水能够有效缓解这种不适感。

适量食用

虽然香菜凉拌花生米非常美味，但是也要适量食用。因为花生米和香菜都具有一定的油脂和纤维素，过量食用可能会导致消化不良。

其他变换

除了按照老妈牌香菜凉拌花生米的制作方法，还可以根据个人口味喜好进行变换。例如加入豆腐、鸡胸肉等食材，调配不同的调料等等。

另一种做法

此外，还有一种做法是将香菜、花生米、葱姜蒜末、盐、糖、醋、花生油等食材混合，腌制3-4小时即可食用，口感清新爽口。

适合人群

香菜凉拌花生米适合所有人群食用，尤其是喜欢口感清新的人和爱吃凉拌菜的人。而且香菜具有清热解毒、提神醒脑的作用，花生米则富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，有益于身体健康。

适合场合

香菜凉拌花生米是一道非常适合各种场合的美食，无论是家庭聚餐还是公司宴会都能表现出其独特的魅力。而且制作简单，成本低廉，受到广大消费者的喜爱。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了老妈牌香菜凉拌花生米的制作方法。在炎炎夏日，来一份清新凉爽的香菜凉拌花生米，让您的味蕾也感受到夏季的美好。

美食分享

如果您也喜欢香菜凉拌花生米这道美食，不妨把这份美味分享给身边的亲朋好友，让他们也感受到这道经典佳肴的魅力。

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