手把手教你做油酥豆沙饼（传统糕点，外酥里软，美味可口）

油酥豆沙饼作为中国传统糕点之一，因其外酥内软的口感和细腻的豆沙馅料在国内外广受欢迎。今天，我将为大家详细介绍如何制作美味的油酥豆沙饼，让您轻松掌握制作技巧，享受传统美食的魅力。

一：准备材料

准备材料是做油酥豆沙饼的第一步。您需要准备面粉、白糖、盐、食用油、豆沙馅等。其中豆沙馅分为自制和市售两种，市售豆沙馅口感较细腻，自制豆沙馅口感更加浓郁。

二：制作油皮

制作油皮是油酥豆沙饼的关键步骤。首先将面粉、盐和白糖混合，加入适量的水，搅拌成面团。接着将食用油加入面团中，揉搓成光滑的油皮。

三：制作饼皮

制作饼皮是油酥豆沙饼的第二步，也是最关键的一步。将油皮和面团分别揉成长条状，将油皮包裹在面团外侧，揉搓成圆形的饼皮。

四：包馅

包馅是做豆沙饼的关键步骤之一。将豆沙馅搓成小球状，放在饼皮中央，将饼皮收口捏紧，搓成球形。

五：擀饼皮

擀饼皮需要注意的是厚度要均匀，这样才能保证口感和形状。将饼皮放在案板上，用擀面杖擀成适当大小的薄饼皮。

六：炸制油酥豆沙饼

将制作好的油酥豆沙饼放入油锅中炸至金黄色，炸出来的豆沙饼外酥内软，非常美味。

七：出锅沥油

将油炸好的油酥豆沙饼放入油纸上，让多余的油份沥干。

八：磨砂糖

磨砂糖是油酥豆沙饼的传统配料之一。将白糖放入磨砂器中，磨成细腻的糖粉备用。

九：撒糖粉

将磨成的糖粉撒在油酥豆沙饼上，让其更加美观可口。

十：调制豆沙馅

自制豆沙馅需要用豆沙、白糖、芝麻和食用油等材料制作。将豆沙和白糖混合，加入适量的食用油，再加入芝麻搅拌均匀即可。

十一：豆沙馅口感调整

如果自制的豆沙馅过于干硬，可以适量加入水或牛奶来调整口感，增加细腻度。

十二：豆沙馅存放

豆沙馅可以放在密封的容器中保存，但需要注意避免受潮或变质。

十三：豆沙馅变化

豆沙馅中可以加入其他调料来改变口感和味道，如蜜枣、核桃等。

十四：保质期

市售豆沙馅一般有保质期，需要注意保存方式和时间。

十五：

油酥豆沙饼是一道美味的传统糕点，在制作过程中需要注意材料的质量和比例，掌握好制作技巧，可以做出外酥里软、口感细腻的豆沙饼。

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