教你做美味的吐司红茶布丁（一个简单的做法，让你在家也能尝到餐厅级别的美食）

布丁是一道甜品中的经典，在很多餐厅和咖啡馆都能尝到不同口味的布丁。今天我们要教大家如何制作一款不一样的布丁——吐司红茶布丁。用料简单，制作简便，无论是在周末休闲时还是当作聚会小点心，都是一道不错的选择。

一、准备材料，掌握比例关系

准备好面包、鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖、红茶包和明胶粉。要注意每种材料的比例关系，否则可能会导致口感不佳。

二、面包的处理

将面包去掉边角，切成小块状，然后在烤箱中烤至金黄色，并晾凉备用。

三、制作红茶奶液

取一个锅子，加入牛奶和淡奶油，并加入红茶包。在中火下煮开后，关火焖10分钟，让茶味慢慢渗透到奶液中。待凉后，将红茶包取出。

四、打发蛋白和蛋黄

将蛋黄和蛋白分开打发，蛋黄打发至颜色浅黄且糊状，蛋白打发至硬性发泡。

五、加入糖

将糖加入蛋黄糊中，并用打蛋器搅拌至糖完全融化。

六、加入红茶奶液

将红茶奶液分几次倒入蛋黄糊中，并搅拌均匀。注意要分次倒入奶液，这样做可以避免奶液和蛋黄糊混合时出现凝固的情况。

七、加入面包块

将面包块加入红茶蛋黄糊中，并轻轻拌匀。让面包块充分浸泡在奶液中，以便后续的制作。

八、制作明胶水

将明胶粉和清水混合，待明胶粉完全溶解后，隔水加热至明胶水变为透明液体。

九、加入明胶水

将明胶水倒入红茶蛋黄糊中，搅拌均匀。这样做可以让整个布丁更加凝固。

十、加入蛋白

将打发好的蛋白翻倒入红茶蛋黄糊中，并轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，否则会影响蛋白发泡的效果。

十一、倒入容器

将拌好的红茶蛋黄糊倒入容器中，用勺子将表面平整。放入冰箱冷藏至凝固即可。

十二、装饰

凝固后的布丁表面可以撒上一些果酱或者其他喜欢的装饰物，以增加美感和口感。

十三、品尝

吃之前可以稍微回温一下，口感更佳。用勺子轻轻舀起一口，吐司的香味和红茶的清香在口中交融，甜而不腻，让人回味无穷。

十四、小贴士

如果没有明胶粉，也可以用吉利丁片代替。吉利丁片需要用热水泡软，然后加入奶液中进行加热融化。

十五、

制作吐司红茶布丁的过程并不复杂，关键是要注意每种材料的比例关系以及搅拌的技巧。制作好的布丁口感细腻，香气四溢，是一道不错的甜品选择。

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