香菇板栗炖鸡的做法（家常美食，营养丰富）

炖菜是中华美食的重要组成部分，其营养丰富，味道鲜美。其中，香菇板栗炖鸡更是广受欢迎的家常美食。下面，将为大家介绍一下如何制作香菇板栗炖鸡。

一、准备材料

1.一只老母鸡

2.香菇适量

3.板栗适量

4.生姜适量

5.葱适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.糖适量

9.鸡精适量

10.清水适量

二、鸡的处理

将老母鸡洗净，去掉内脏，切成块状备用。

三、香菇、板栗的处理

将香菇泡发并去除泡水，用清水冲洗干净，切成片状备用。板栗用清水冲洗干净，焯水后取出备用。

四、加入调料

将切好的生姜和葱放入锅中煸香，加入料酒煸炒一下，然后加入切好的鸡块，煸炒至表面变色。

五、炖制鸡

加入清水，烧开后撇去浮沫，再加入适量盐、糖、鸡精调味。然后将香菇和板栗放入锅中，翻动均匀。

六、焖煮时间

将锅盖盖上，转小火焖煮1-2小时，至鸡肉熟烂，汤汁浓稠。

七、炖制技巧

1.选用老母鸡，其肉质更为鲜美；

2.煸香生姜和葱能去除腥味；

3.加入适量清水能保证汤汁浓郁。

八、营养价值

香菇和板栗都是具有营养价值的食材，香菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，而板栗则含有大量的膳食纤维和微量元素。

九、食用提示

1.将鸡肉和汤分别盛出；

2.汤汁可以当作主食来食用；

3.可以搭配米饭或面条食用。

十、美食推荐

香菇板栗炖鸡是一道色香味俱佳的家常美食，适合全家人食用。

十一、可替换食材

如果没有板栗，也可以使用其他栗子来代替；没有香菇，可以使用其他蘑菇类代替。

十二、注意事项

1.炖制时火候要掌握好，以免过火或生熟不均；

2.鸡肉不要过多，否则会影响味道；

3.加入调料时要适量，避免影响味道。

十三、小贴士

炖制过程中，可以不断地尝试汤汁的味道，根据个人口味适当加入盐、糖等调味料。

十四、

香菇板栗炖鸡是一道营养丰富，美味可口的家常美食。制作方法简单，操作容易，适合全家人共同享用。

十五、致谢

感谢大家耐心阅读本文，希望对大家有所帮助，祝大家健康幸福，美食盛宴不断！

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