山药玉米炖鸡，美味又营养（家常菜谱，简单易学）

炖菜是中国传统的烹饪方法之一，不仅营养丰富，而且味道鲜美。今天，我要介绍的这道菜是以山药、玉米和鸡肉为主料的炖菜，不但易于制作，而且口感绵软，非常适合冬季食用。让我们一起来学习如何做出这道美味的山药玉米炖鸡。

准备食材

在开始做菜之前，我们需要准备好所有的食材。我们需要一只小鸡（约1.5公斤），将它洗净，切成大块。我们需要2根山药、2个玉米、4根红枣、1块姜和少许盐。

处理食材

将洗净的山药和玉米分别切成小段备用。将红枣去核备用。将姜洗净切成片备用。

焯水处理鸡肉

将切好的鸡肉放入锅中，加足够的水，放入姜片和适量的盐。开火烧开，然后撇去浮沫，再焯水5分钟。

装配材料

将焯水处理好的鸡块捞出备用，把所有的食材装进砂锅中，摆放整齐。

加水开始炖菜

将砂锅中的食材加入适量清水，水面略高于材料，大火烧开后转小火慢慢炖。

调味品加入

待菜炖了30分钟左右，放入适量盐和味精，再继续炖15分钟。

撇去浮沫

在炖菜的过程中，锅中会有一些浮沫产生。需要使用勺子将其撇去。

喜欢甜味加冰糖

如果你喜欢吃甜味的菜肴，可以在最后加入适量的冰糖。

定时添水

需要不断地检查砂锅中的水位，并及时添水。一般每20-30分钟就要添一次水。

炖鸡需要时间

炖鸡需要一定的时间，一般至少需要炖1个小时，以保证鸡肉炖烂入味。

加入鸡精提升味道

如果你觉得菜肴的味道还不够鲜美，可以在最后加入适量的鸡精提升味道。

考虑食材的口感

在炖菜的过程中，需要考虑食材的口感。如果你喜欢吃软烂的口感，可以多炖一会儿。

起锅前撒葱花

在起锅前，可以撒上一些葱花提升菜肴的颜值。

享用美食

当菜肴煮好后，关火，让其静置一段时间。把菜盛出来，装盘享用。

这道山药玉米炖鸡不仅味道好，而且富含营养，是一道很适合家庭食用的菜肴。通过这次的学习，相信大家对于如何制作一道美味的炖菜已经有了更加深入的了解，可以在厨房里尝试一下，让家人朋友都能享受到这道美食的美味。

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