家常美食（清热去火，滋补养生）

炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，在家庭日常饮食中被广泛应用。今天，小编为大家分享一款特别的炖鸡做法——土豆蘑菇胡萝卜炖鸡，这道菜不仅具有清热去火的功效，更是一款滋补养生的佳肴。接下来，就让我们一起来学习制作方法吧。

准备食材

在制作土豆蘑菇胡萝卜炖鸡之前，首先要准备好食材。主要食材有：鸡肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、蘑菇适量、姜适量、蒜适量等。

处理食材

将鸡肉洗净，切成块状；土豆、胡萝卜洗净，切成块状；蘑菇用清水洗净，用手掰成小块，姜、蒜切成末备用。

焯水

将鸡块放入清水中焯水，待水开后煮2-3分钟，捞出备用。

烹调过程

将锅中的底油加热，放入姜蒜末炒香，放入焯好水的鸡块炒匀，加入适量清水，放入土豆、胡萝卜，煮开后转小火慢慢炖煮。

加入蘑菇

等到土豆、胡萝卜稍微熟软之后，加入蘑菇炖煮，直到所有食材都变得熟软。

调味

放入适量的盐、鸡精调味，再放入少许生抽提鲜味，最后撒上葱花作为点缀。

做法小贴士

在焯水之前，可以先将鸡肉用盐、料酒等腌制一段时间，这样可以让鸡肉更加入味。

做法小贴士

炖煮的过程中，可以不断地加入适量的清水，以保持汤的浓稠度。

做法小贴士

放入盐、鸡精等调味料的时候，要尝尝口味，以免加入过多或过少。

土豆的功效

土豆是一种热量较低、营养丰富的蔬菜，其含有大量碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，有益于消化和营养吸收。

蘑菇的功效

蘑菇是一种营养价值极高的食材，含有蛋白质、多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、防癌抗癌等功效。

胡萝卜的功效

胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C等成分，具有抗氧化、抗衰老、防癌等功效，对视力保健也有一定作用。

鸡肉的功效

鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的食材，含有多种氨基酸和矿物质，有益于增强体力、提高免疫力。

健康饮食

在日常饮食中，应当注重搭配各种食材，保证营养的均衡摄入。土豆蘑菇胡萝卜炖鸡是一款营养丰富、口感细腻的菜肴，适宜全家人一起品尝。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作土豆蘑菇胡萝卜炖鸡的方法。在家中制作这道菜肴，可以享受到汤香味美、营养丰富的美食。

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