美味糖醋烧排骨（口感鲜美，营养丰富，家常菜的首选）

糖醋烧排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，深受广大人民群众的喜爱。今天，本文将为大家介绍如何制作这道美食。

一、准备材料

在制作糖醋烧排骨之前，我们需要准备好所需的食材，包括猪排骨、葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、米醋等。

二、清洗排骨

将猪排骨洗净，用厨房纸擦干水分，然后在表面用刀划几刀，以便更好地入味。

三、腌制排骨

将腌制料放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后放入排骨中腌制半小时左右，使其入味。

四、炸排骨

将腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色，然后捞出控油备用。

五、炒香调料

取一锅，倒入少量油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入生抽、老抽、白糖和米醋，翻炒均匀。

六、加水烧开

倒入适量的清水，将调料煮开。

七、放入排骨

将炸好的排骨放入锅中，用中小火慢慢烧至汤汁浓稠，排骨变得软嫩。

八、加入淀粉勾芡

将适量的淀粉加入少许水中调成糊状，倒入锅中，用大火不断搅拌，使其均匀地沾在排骨上。

九、糖醋汁加入

制作糖醋汁时，可适量加入白胡椒粉，将其与排骨一起倒入锅中。

十、翻炒均匀

用铲子轻轻地翻动，使糖醋汁均匀地裹在排骨上。

十一、调味

烧至汤汁浓稠后，根据口感适量加盐和糖，然后加入葱花翻炒。

十二、装盘

最后将烧好的糖醋烧排骨装盘，撒上适量的白芝麻和香菜叶即可。

十三、小贴士

在制作糖醋烧排骨时，可以根据自己的喜好，适量增减糖和醋的量，调整口感。

十四、食用禁忌

虽然糖醋烧排骨的营养价值很高，但是对于脾胃虚寒、消化不良的人群来说，不宜食用。

十五、

糖醋烧排骨是一道美味可口的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。在制作时，要注意调料搭配的比例和火候的掌握，才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的糖醋烧排骨。

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