美味可口的羊糕冻羊头做法大全（让你一次过品尝正宗的中式美食佳肴）

中式美食独具特色，其中，羊糕冻羊头更是备受追捧。制作方法虽然繁琐，但是只要掌握了技巧，味道真的是太好吃了。今天，我们为大家介绍一下以羊糕冻羊头为主材料的做法，让你在家也能享受到这道美食佳肴的风味。

准备羊糕和羊头

首先要准备的就是羊糕和羊头，这两个原材料是这道菜肴的关键所在。羊糕可以自己制作，也可以在超市购买。羊头则需要提前去市场选购好，并用开水焯一遍，确保干净卫生。

羊头切块

将焯过水的羊头放在案板上，用刀将其切成小块，大小不必过于讲究，根据个人口味来定即可。

放入大碗中

将切好的羊头放入大碗中，盐和料酒均匀撒在上面，搅拌均匀。

腌制

将腌制好的羊头放入冰箱冷藏，腌制时间最好能够达到一天以上，这样羊头的味道更加浓郁。

炒香

将腌制好的羊头取出，倒入锅中，用油煸炒至羊头金黄酥脆。

加入调料

在煸炒过程中，可以加入一些葱姜蒜等调料，增加菜肴的口感和香味。

炖煮

在羊头煸炒好之后，加入适量的清水，放入高压锅中炖煮30-40分钟。

制作羊糕

在羊头炖煮的过程中，可以开始制作羊糕。将羊糕切成小块，放入清水中焯一下。

加入调料

将焯好的羊糕块放入锅中，加入葱姜蒜等调料，用中火翻炒。

加入高汤

在羊糕焯好之后，加入适量的高汤或者清水，开始煮煮羊糕。

加入调味料

在羊糕煮好之后，可以加入盐、胡椒粉、料酒等调味料，根据个人口味来定量即可。

制作羊头冻

将炖好的羊头和羊糕分别放入模具中，用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏。

食用

冷藏3-4小时后，取出模具，将羊头冻和羊糕放在一起摆盘，撒上一些葱花和辣椒粉即可食用。

注意事项

制作羊糕冻羊头过程中要注意保持卫生，尤其是在处理羊头时更需要小心谨慎。同时，控制火候和调料的使用量也是制作成功的关键。

羊糕冻羊头是一道具有浓郁地域特色的中式美食佳肴，虽然制作过程比较繁琐，但是只要技巧掌握得当，味道就是那么的美味可口。大家可以在家尝试制作一下，相信你也会爱上这道美食。

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