肉末烧豆角的做法（好吃不上火，肉香豆鲜）

豆角是一种营养丰富的蔬菜，但是单独烧豆角有些单调。今天，我们就来分享一道美味的菜品——肉末烧豆角的做法。

准备食材

我们需要准备好食材。豆角400克，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，酱油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉适量，油适量。

处理豆角

将豆角洗净，去掉两端的顶和尾，切成小段。放入开水中焯烫1分钟，捞出放入冰水中浸泡。

处理瘦肉末

将瘦肉洗净，用刀背拍打至散开。加入生抽、盐、料酒和淀粉搅拌均匀。

炒制葱姜蒜

将葱姜蒜切成末备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

加入瘦肉末

将处理好的瘦肉末倒入锅中，煸炒至变色。

加入豆角

将处理好的豆角倒入锅中，翻炒均匀。

加调料

加入适量的酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

加入水

倒入适量的水，小火焖煮10分钟左右，直至豆角熟透。

勾芡

将适量的淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀。

出锅

将烧好的豆角肉末装盘，撒上些许葱花点缀即可。

营养价值

豆角含有丰富的膳食纤维、维生素C和铁质，有助于改善便秘和缓解贫血。

美味口感

豆角肉末烧制出来，豆角口感嫩滑，肉末香鲜可口，咸鲜适中，色香味俱佳，让人回味无穷。

适合人群

此菜品适合所有人群食用，特别是贫血和便秘患者，老少皆宜。

健康小贴士

在烧豆角时，加入适量的水，可以增加汤汁的多样性，并且有助于豆角更快地熟透。

肉末烧豆角是一道口感鲜美，营养丰富的菜品。通过加工食材，巧妙融合各种调料，让豆角更加鲜嫩可口。这道菜品不仅味美，还有助于促进身体健康，是一道非常值得尝试的菜品。

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