土豆清烧排骨，美味健康又简单（家常菜谱，用土豆让排骨更入味，一口香嫩鲜美）

作为家常菜谱中的一种，土豆清烧排骨受到了很多人的喜爱。这道菜简单易做，口感香嫩鲜美，而且还有利于身体健康。下面，我们就一起来学习这道菜的做法吧！

一、原料准备

从主料到配料，都要准备好：排骨、土豆、姜、蒜、小葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油和水。

二、排骨的处理

将排骨切成段，并用清水冲洗干净。锅内放入适量水，加入料酒、生姜片，焯水去除血沫。捞出后再用清水冲洗干净。

三、土豆的处理

土豆去皮切成块状，并用清水冲洗干净。放入盐水中浸泡约5分钟，去除土豆中的淀粉质。

四、配料的处理

姜、蒜、小葱分别切成末。干辣椒剪成段。

五、烹饪步骤

将锅加热，放入少量油，烧至五成热后放入干辣椒爆炒出香味。然后将排骨放入锅中翻炒均匀。

六、加入调味品

加入适量盐、糖、生抽、老抽，炒匀。

七、倒入水

倒入适量清水，让排骨全部浸没在水中，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

八、加入土豆

40分钟后，加入土豆块，继续焖煮20分钟。

九、加入姜蒜末和小葱

20分钟后，加入切好的姜蒜末和小葱，搅拌均匀。

十、收汁

关小火，等到汁液收浓后加入香油，再搅拌均匀即可。

十一、口感调整

如果咸淡不适合，可以根据自己的口味再次添加盐、酱油等。

十二、色香味俱佳

土豆清烧排骨色香味俱佳，排骨香嫩，土豆软烂，汤汁浓郁。

十三、适宜人群

这道菜适合广大人群食用，特别是老人和孩子，因为土豆中含有丰富的淀粉质和多种营养素，有助于增强人体免疫力。

十四、菜品优点

土豆清烧排骨美味健康，营养丰富，制作简单，材料易得。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经了解了土豆清烧排骨的制作方法和注意事项。在日常生活中，我们可以用这种健康的方式来满足自己对美食的需求，也希望大家可以将这份美味分享给家人和朋友。

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