酸辣炒田螺（传统鲜美口感，家庭简单DIY）

田螺是广东省的一道传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受广大食客喜爱。酸辣炒田螺是一道口味鲜美、香辣可口的小吃，是许多人的最爱。在家做一盘自己的酸辣炒田螺，不仅可以尝到传统美食的味道，而且可以体验到DIY的乐趣。

1.选购田螺：最好选新鲜的田螺，注意购买时要选择外壳完整、通体有光泽、没有异味的田螺。

2.准备工具：需要清水、锅、菜刀、碗、勺子等基本厨房工具。

3.清洗田螺：将田螺放入清水中泡一晚上，再用刷子清洗干净外壳和内部。

4.煮熟田螺：将清洗干净的田螺放入锅中，加水煮开，煮熟后将田螺肉取出。

5.切碎葱姜蒜：准备好葱姜蒜并切成细末。

6.炒香葱姜蒜：将葱姜蒜放入锅中炒香，待味道散发出来后加入豆瓣酱一起翻炒。

7.加入调料：在翻炒的同时，加入适量的盐、鸡精、醋、糖等调料，调制出酸辣口感。

8.加入田螺：等调料与豆瓣酱充分混合后，将煮熟的田螺肉倒入锅中，与调料充分混合。

9.翻炒均匀：用勺子将田螺肉与调料翻炒均匀，让每个田螺都沾满了调料的味道。

10.适量加水：如果觉得太干，可以适量加些清水，让田螺与调料更加入味。

11.加入辣椒粉：如果喜欢口味更辣的话，可以加入适量的辣椒粉。

12.炒到入味：等翻炒均匀后，继续翻炒至调料全部入味，田螺肉变得更加鲜嫩。

13.出锅装盘：将炒好的酸辣田螺倒入盘中，撒上适量的葱花和香菜，美味鲜美。

14.搭配饮品：酸辣炒田螺是一道非常开胃的小吃，可以搭配啤酒或者冰镇饮料一起享用。

15.家庭DIY：通过DIY制作酸辣炒田螺，不仅可以体验到美食的乐趣，而且可以增进家庭间的感情，是一件非常愉快的事情。

酸辣炒田螺是广东传统美食之一，其口味鲜美、香辣可口，十分受人们欢迎。自己动手DIY制作酸辣炒田螺，不仅可以尝到美食的味道，还可以享受到DIY的乐趣。

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