爆炒田螺，鲜香味美（探秘家庭做法，让你轻松享受美味）

田螺是夏季常见的美食，深受广大人民群众的喜爱。它不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分，特别是蛋白质、钙、磷等元素，十分适合人们的健康需求。今天，我们就来分享一下爆炒田螺的做法。

一、选购田螺

在市场上购买田螺时，要选择体形饱满、贝壳完整、表面洁净、无异味的田螺。

二、清洗田螺

将购买回来的田螺放入清水中，用手搓洗几遍，把表面的沙子和杂物洗净。再用清水冲洗几遍，直到没有杂质。

三、焯水

将清洗干净的田螺放入锅中，加入适量的水，放入姜片、料酒等调料，焯水5分钟左右。

四、捞出沥干

将焯水过的田螺捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

五、葱姜蒜切好

将葱、姜、蒜分别切成末备用。

六、干辣椒处理

将干辣椒去掉蒂和籽，切成小段备用。

七、炒锅加热

炒锅加热，倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

八、放入干辣椒

将切好的干辣椒放入锅中，继续翻炒出香味。

九、放入田螺

将焯水后的田螺放入锅中，加入盐、糖、味精等调味料，翻炒均匀。

十、爆香

将田螺翻炒至外皮微焦时，倒入适量的料酒，爆香几秒钟即可。

十一、加入蚝油

在爆香后，加入适量的蚝油，继续翻炒均匀。

十二、加入青椒

将青椒洗净去籽切成丝，放入锅中，翻炒均匀。

十三、加入香菜

将香菜洗净切成段，撒在锅中，翻炒均匀即可。

十四、起锅装盘

将炒好的爆炒田螺装盘，撒上葱花即可食用。

十五、

通过以上的步骤，我们可以轻松地做出美味可口的爆炒田螺。不仅如此，这道菜还富含营养，口感清新。在家中也能享受到大厨的美味，不必再去外面消费。赶快试试吧！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《爆炒田螺，鲜香味美（探秘家庭做法，让你轻松享受美味）》

标签：田螺