轻松学做蜜汁叉烧（时尚妈妈亲授制作技巧，让你也能做出美味叉烧）

蜜汁叉烧是一道中国美食，在香港、广东、台湾等地都有着深厚的文化背景，而现在也成为了全国人民喜爱的美食之一。然而，对于很多人来说，想要在家制作一份美味的蜜汁叉烧却十分困难。今天，就让我们跟随时尚妈妈的教学，轻松掌握制作蜜汁叉烧的技巧吧！

选购食材：腌制猪肉五花肉、蒸鸡粉、生姜、大蒜、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、白砂糖、蜂蜜、五香粉

在制作蜜汁叉烧前，我们需要先选购食材。腌制猪肉五花肉是做蜜汁叉烧的主要食材，要选择肉质鲜美、瘦肉和肥肉的比例合适的五花肉。此外，还需要准备蒸鸡粉、生姜、大蒜、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、白砂糖、蜂蜜、五香粉等调料。

腌制食材：加入酱料进行腌制，放置冰箱24小时

将五花肉洗净，晾干水分后，将其切成合适大小的长条形，加入腌制酱料。腌制酱料中要放适量的蒸鸡粉、姜末、蒜末、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽等调料，混合均匀后加入五花肉内进行腌制。将腌制好的五花肉装入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏24小时，让肉质更加入味。

取出食材：将五花肉取出沥干水分

24小时后，将已经腌制好的五花肉取出来，放在厨房纸巾上沥干水分。

切割食材：将五花肉切成小块

将已经腌制好的五花肉切成小块，长度约为5厘米，宽度约为1.5厘米，厚度大约为0.5厘米。注意切割时要均匀，保证每一块肉片的大小一致。

烤制食材：放置烤箱内上下火150度30分钟

将切好的五花肉块放置在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤制30分钟左右。这样能使得肉质更加鲜嫩，口感更佳。

制作蜜汁：将白砂糖和蜂蜜溶化，加入调料拌匀

在制作蜜汁时，需要将白砂糖和蜂蜜放入锅中，用小火加热溶化。将溶化后的蜜糖加入适量老抽、生抽、豆瓣酱、五香粉等调料中进行拌匀。

涂抹蜜汁：将蜜汁涂抹在五花肉上

将已经烤制好的五花肉块取出，用刷子将拌好的蜜汁涂抹在肉片上，使得每一块都均匀上色。

烤制蜜汁：放置烤箱内上下火200度10分钟

将涂抹好蜜汁的五花肉块放回烤箱中，上下火200度，继续烤制10分钟，让蜜汁更好的附着在肉片上，口感更加浓郁。

喷水制作色泽：将水喷洒在五花肉上

在烤制过程中，需要喷水让五花肉表面形成漂亮的色泽。用喷壶将水喷洒在五花肉上，然后继续烤制2-3分钟即可。

取出装盘：用刀切割成均匀的小条，摆放在盘中

将已经烤制好的蜜汁叉烧取出，用刀将其切割成均匀的小条，并摆放在盘中，可以搭配一些菜叶和卤蛋一起食用。

味道浓郁：肉质鲜嫩、口感醇香

经过如此精心的制作工序，制作出的蜜汁叉烧口感鲜嫩，脆而不柴，肉质柔软、清香扑鼻，蜜汁浓郁，甜而不腻，令人食欲大开。

注意事项：调料比例要适中，烤制时间要掌握好

在制作蜜汁叉烧时，需要注意调料比例的搭配，要适中不要过多或者过少。同时，在烤制过程中，也需要掌握好时间和火候，让肉质更加入味，口感更佳。

美食分享：朋友家人一起品尝美味

制作好的蜜汁叉烧可以和家人、朋友一起分享美食，品尝到自己亲手制作的美味佳肴，增加情感交流和亲密关系。

蜜汁叉烧制作简单又美味

通过这篇文章，我们可以看到，蜜汁叉烧的制作虽然看起来比较复杂，但是通过一步步的教学，大家都能够轻松学会。蜜汁叉烧不仅美味可口，还是一道非常养生的美食。尝试着在家制作一份蜜汁叉烧，感受自己的手艺和厨艺吧。

附录：蜜汁叉烧制作步骤视频

为了更好的理解如何制作蜜汁叉烧，这里特别为大家准备了蜜汁叉烧制作步骤的视频，供大家参考。视频中展示了每一个步骤，让大家更好的学习和掌握制作技巧。

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