芋头蒸五花肉的做法（家常美味，健康又营养，五花肉的秘密配方）

五花肉是很多人喜爱的肉类食材，而芋头是一种营养丰富、口感独特的蔬菜。将它们两个结合在一起烹饪，既可以丰富口味，也能够达到健康营养的效果。本文将为大家介绍一道以芋头蒸五花肉为主题的美食做法，一起来学习吧！

选购五花肉

第一步需要准备好五花肉，选择肥瘦相间、色泽鲜红的五花肉，最好选用不含任何添加剂和防腐剂的新鲜猪肉。将五花肉清洗干净后，切成约1.5厘米的厚片备用。

切制芋头

接下来，将芋头去皮、洗净，切成与五花肉同等大小的厚片备用。同时，将适量的姜和葱切成丝备用。

腌制五花肉

在五花肉片上均匀涂上一层绍兴黄酒，腌制约半个小时，使其入味。

准备蒸菜器

将蒸菜器加水并烧开，放置好蒸屉备用。

摆放五花肉

将腌制好的五花肉放入蒸屉上方，并铺上适量的姜丝和葱丝。

加入芋头

将切好的芋头均匀地铺在五花肉片下方，再次撒上适量的姜丝和葱丝。

烹制锅贴

将平底锅烧热，加入少量油，放入芋头和五花肉的下方，小火慢慢煎烤，使得芋头和五花肉的味道彼此渗透，同时在底部形成金黄色的锅贴。

最后的调料

在芋头和五花肉上撒上适量盐、胡椒粉、鸡精等调料，提高口感，增加美味。

蒸制五花肉

将蒸好的五花肉和芋头放入蒸菜器内，盖上盖子，大火蒸约30分钟左右，直到五花肉和芋头变得熟软。

起锅装盘

将蒸好的芋头和五花肉放入盘中，撒上一些葱花、香菜等装饰，即可出锅。

美味享用

将蒸好的芋头和五花肉切成适当大小的块状，配上凉拌小菜或是凉拌蔬菜一同享用，香气扑鼻、口感细腻，令人食欲大开。

营养价值

芋头是一种低热量、高纤维的食物，能够促进肠胃蠕动、降低胆固醇和血糖，还含有多种维生素和矿物质；而五花肉虽然含有较高的脂肪和胆固醇，但其中的多不饱和脂肪酸对心血管系统有保护作用，此外也含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提供充足的营养。

适宜人群

芋头蒸五花肉既是一道适合家庭日常食用的菜肴，也是一道适合体弱多病、需要补充营养的人群的良好选择。此外，对于想要减肥的人群而言，芋头的低热量、高纤维特点也是非常适合的。

注意事项

在烹饪过程中，需要注意芋头不能切得太小，否则会影响口感；同时，腌制五花肉的时间不能过长，以免影响口感和品质。

芋头蒸五花肉既是一道美味可口的菜肴，同时也是一种非常健康、营养丰富的食品。通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作这道佳肴，并且也了解了其所具有的营养价值和适宜人群。希望大家可以在家中亲自动手尝试制作，享受到这道美食的独特魅力。

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