健康营养（清爽爽口感，鲜嫩可口，鱿鱼和西芹的完美搭配）

炒鱿鱼是家常菜谱中比较常见的一道菜肴，其做法简单易学，味道鲜美可口，深受人们喜爱。今天我们要介绍的是以西芹炒鱿鱼的做法，这道菜肴不仅能够增添我们的营养，同时也能够满足我们对于口感的追求。接下来让我们一起来了解一下这道菜肴的制作过程吧！

选材要点

在制作炒鱿鱼的过程中，选取新鲜、肉质细嫩、色泽鲜艳的鱿鱼是非常关键的。而在选购西芹时，应该挑选色泽绿油油、叶子碧绿、质地脆嫩的品种，以确保制作出来的炒鱿鱼口感更加美味。

准备工作

将鱿鱼清洗干净，去掉腮、背膜和内脏，切成滚刀块。西芹也要清洗干净，切成斜片。同时还需要将姜蒜切末备用。

预处理鱿鱼

将鱿鱼块放在一个碗中，加入一勺料酒、适量盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。让鱿鱼块均匀地裹上淀粉和调料，这样制作出来的鱿鱼更加入味。

热锅凉油

先把锅烧热，倒入适量油，等到油温达到六七成热的时候，再将姜蒜末倒入锅中爆香。

爆炒鱿鱼

接下来将裹了淀粉的鱿鱼块放入锅中，用中火爆炒至鱿鱼断生变色，然后盛出备用。

清炒西芹

在同一口锅中加入少许油，倒入西芹斜片，用大火快速翻炒几下。

炒合二者

接下来将爆炒好的鱿鱼块倒入锅中，和西芹混合炒匀。在炒的过程中，可以加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。

勾兑汁水

用少量清水勾兑少许生粉，然后倒入锅中，加大火翻炒几下，待汁水变浓即可出锅。

浓香四溢

这时候的炒鱿鱼和西芹散发出一股诱人的浓香味道，让人不禁食欲大开。

颜值与口感俱佳

这道以西芹炒鱿鱼为基础的菜肴，不仅色泽清新、颜值俱佳，而且口感也非常爽口细嫩。

佐餐好选择

这道菜肴不仅可以作为中餐主食，也可以作为晚餐配菜或者是宵夜美食来食用。同时，搭配米饭或者是烤面包都是不错的选择。

健康美食

这道以西芹炒鱿鱼为基础的菜肴，不仅口感美味，而且还富含各种营养物质，如蛋白质、维生素和纤维素等，是一道非常健康的美食。

家庭DIY

这道菜肴不仅可以在餐厅品尝，也可以在家中DIY制作。不仅方便快捷，而且味道和卫生都更有保障。

热爱厨艺

对于喜欢烹饪的人来说，这道以西芹炒鱿鱼为基础的菜肴，不仅能够满足口感的追求，同时也能够满足热爱厨艺的人们对于烹饪的兴趣。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了以西芹炒鱿鱼的做法。作为一道家常菜肴，其做法简单易学，口感也十分美味。同时，它还富含各种营养物质，对于我们的身体健康也是非常有益的。希望大家在生活中多尝试制作这道美食，享受美味的同时，也让我们的身体更加健康。

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