清香爽口，营养健康——杏鲍菇丝瓜炒肉丝（快手美食，口感丰富；家常菜谱，营养又健康）

杏鲍菇丝瓜炒肉丝是一道美味又简单的家常菜。杏鲍菇具有高营养价值，含有多种氨基酸和维生素，丝瓜则是夏季的美食，富含营养，清爽爽口。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且味道清淡，是家庭日常健康饮食的首选之一。

一：准备材料

在准备材料时，我们需要采购杏鲍菇、丝瓜、瘦肉丝、姜片等食材。瘦肉宜选用里脊肉，姜片可用生姜或老姜均可。

二：切丝瓜

将丝瓜洗净后，将顶端和底部切掉，然后斜切成2-3毫米宽的薄片，最后将薄片切成丝状备用。

三：处理杏鲍菇

将杏鲍菇去掉根部后，切成丝状。如果杏鲍菇太大，也可将其切成小块，方便炒制。

四：处理瘦肉

将瘦肉切成细丝，加入生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

五：热锅凉油

将锅烧热后，加入适量油，等油温达到六七成热时，放入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色。

六：加入姜片

在肉丝变色后，加入姜片，继续煸炒出香味。

七：放入丝瓜

接着，放入切好的丝瓜，大火快炒均匀。

八：加入杏鲍菇

当丝瓜稍微变软后，加入切好的杏鲍菇，继续翻炒均匀。

九：调味

加入适量的盐、生抽和味精，根据口味调整。

十：加水炖

倒入适量的水，大火煮沸后，转小火继续焖煮几分钟。

十一：收汁

当丝瓜和杏鲍菇变软烂时，收干水分，留下少许汤汁。

十二：出锅装盘

将炒好的杏鲍菇丝瓜肉丝装入盘中，色香俱佳的菜肴就做好了。

十三：功效

杏鲍菇是一种营养丰富的食材，含有多种氨基酸和维生素，可以增强人体免疫力，有利于健康。丝瓜则含有丰富的膳食纤维和维生素，具有清热解毒、降压降脂等功效。

十四：小贴士

1、选择新鲜杏鲍菇和丝瓜，口感更佳；

2、丝瓜不要切得太厚，否则会影响口感；

3、在炖的过程中，如果感觉水分过少，可适量加入清水。

十五：

杏鲍菇丝瓜炒肉丝是一道简单美味的家常菜，口感清爽爽口，营养丰富，做法简单易学。在家庭日常烹饪中，不妨一试。

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