手擀面拌面教程（一招学会，口感超好！）

手擀面拌面是一道家常美食，不仅好吃，而且制作过程简单易学，今天我们就来分享一下手擀面拌面的制作方法及技巧。

准备食材和工具

首先要准备的是食材和工具，食材包括：手擀面、黄瓜、胡萝卜、小葱、芝麻酱、辣酱油等，工具包括：大碗、锅、筷子等。

制作手擀面

把手擀面放入大碗中，加入适量的水，揉搓成光滑的面团。然后将其分割成若干小块，每块用力擀成薄片状。

煮熟面条

将擀好的手擀面放入锅中，加入足够的水，煮至面条变软且呈现出透明的状态。捞出过凉水。

制作调料

将黄瓜、胡萝卜、小葱切成细丝，放入大碗中。然后将芝麻酱和辣酱油混合在一起，调制成均匀的酱汁。

调拌面条

将煮熟的面条放入大碗中，加入切好的蔬菜丝和调制好的酱汁，用筷子搅拌均匀即可。

蘸酱食用

将调拌好的面条取出，沾上适量的酱汁，用筷子送进口中即可。

口感调整

如果觉得调制好的酱汁味道太淡，可以适当加些盐或鸡精进行口感调整。

面条存储

如果手擀面拌面做多了，可以将剩余的面条放在密封袋中放入冰箱保存，下次食用时重新烹饪即可。

健康小贴士

如果担心手擀面过于粘糊或者不好吃，可以选择添加一些芝麻油或者橄榄油等辅助调料，使口感更佳。

避免过多配料

在制作手擀面拌面时，要注意不要添加过多的蔬菜丝和调料，否则会影响面条本身的口感。

煮面技巧

在煮手擀面的时候，可以加入一小勺的盐，这样面条不仅可以更好地入味，而且还可以让面条更有弹性。

辣度调整

如果喜欢吃辣的朋友，可以根据个人口味，在调制酱汁时加入适量的辣椒粉或者小米椒。

食材替换

如果没有黄瓜、胡萝卜等食材，可以选择其它蔬菜丝替代，如豆芽、青椒等。

搭配小菜

除了手擀面拌面外，还可以搭配一些小菜，如炒豆芽、凉拌海带等，增加口感和营养。

手擀面拌面是一道美味又简单的家常菜，无论是做法还是口感都很容易掌握。大家可以根据个人口味进行适当调整，创造出自己独特的口味。

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