美食之旅——猪手焖莲藕（家常菜做法，口感绝佳的猪手焖莲藕）

猪手焖莲藕是一道家常菜，其口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，深受广大人民群众喜爱。下面我将详细介绍如何制作这道美食佳肴。

选材准备

选用新鲜的猪手、嫩莲藕，辅以适量的姜、蒜、料酒等调味品。

处理材料

将猪手洗净切块，莲藕去皮切片，姜切末，蒜拍碎备用。

焯水

将猪手放入开水中焯水，去除血沫和脏物，捞出洗净备用。

炒制香料

锅中倒入适量的油，放入姜末和蒜泥，炒香出味。

加入猪手

将焯好水的猪手加入锅中，翻炒均匀。

加入调料

倒入适量的料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

加入水

倒入适量的清水，没过所有食材，开小火焖煮。

加入莲藕

焖煮20分钟后，放入莲藕片，再次焖煮20分钟，直到猪手和莲藕软烂入味。

调味

根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

上菜

将猪手焖莲藕盛出，撒上葱花末即可上桌。

菜品特点

这道菜品以猪手和莲藕为主要食材，肉质鲜嫩，滋味浓郁，口感极佳。

菜品营养

猪手富含胶原蛋白、蛋白质等营养成分；莲藕则含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钾、钙等多种营养元素。

菜品适用人群

猪手焖莲藕适宜于各年龄段人群食用，特别是身体虚弱、胃口不佳、产后妇女等人群。

菜品的健康功效

猪手和莲藕都有很好的滋补功效，可调理肠胃、提高免疫力，对改善人体疲劳和滋润肌肤有很好的作用。

菜品小贴士

猪手焖莲藕制作时，可加入适量的酱油或豆瓣酱等增加口感；同时猪手在焯水时可加入少量生姜去腥。

猪手焖莲藕是一道制作简单、口感极佳的家常菜品，富含多种营养元素和滋补功效，适宜各年龄段人群食用。在制作过程中，注意选材、处理材料、掌握火候等细节，制作出更加美味的猪手焖莲藕。

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