用鲜咸结合、口感绝佳的家常美食（用鲜咸结合、口感绝佳的家常美食）

家里常备的豆腐，再配上一些常见的调味料，就可以轻松做出一道美味可口的炒豆腐。这次我们来试试把咸肉泡菜加进去，做出鲜咸结合、口感绝佳的家常美食。

准备材料

选用软嫩的豆腐，咸肉切成小丁，泡菜切成小块，葱姜蒜切末备用。

豆腐处理

将豆腐放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，再切成小块备用。

咸肉煸炒

将咸肉丁放入热锅中煸炒至出油，待咸味出来后加入葱姜蒜末继续翻炒。

泡菜翻炒

将切好的泡菜倒入锅中，翻炒至出香味，加入适量的盐、糖、生抽调味。

豆腐入锅

将切好的豆腐块放入锅中，翻炒至稍微有点微黄色，再加入适量的鸡精和胡椒粉调味。

翻炒均匀

将锅中所有食材翻炒均匀，让每一个食材都可以充分融合。

加入水

在锅中加入适量的清水，要稍微多一点，差不多能够盖住食材就可以了。

大火煮开

开大火煮开，然后将火调小，慢慢炖煮。

出锅前放葱花

快出锅前放入切好的葱花，翻拌均匀即可出锅。

口感介绍

豆腐鲜嫩可口，咸肉咸香扑鼻，泡菜酸辣爽口，口感丰富。

特点

这道炒豆腐的特点就是使用了咸肉和泡菜来增强口感，味道更加丰富。

注意事项

在翻炒豆腐时，要轻轻搅拌，尽量避免豆腐碎了。

适宜人群

适宜所有人食用，口感丰富，营养丰富。

这道咸肉泡菜炒豆腐是一道美味可口的家常美食，大家可以尝试一下，一定会很喜欢。

推荐理由

这道菜不仅简单易做，而且味道丰富，吃了之后还能够增加胃口，是一道不错的选择。

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标签：炒豆腐