豌豆粒炒肉丁，美味易做（一道口感丰富的家常菜，豆香肉香交错）

在家做饭是一件让人欣喜的事情，既可以保证健康，又可以享受到美食带来的愉悦。今天我们来介绍一道简单易做、色香味俱佳的家常菜——豌豆粒炒肉丁。

准备食材，将肉洗净切成丁状。

将豌豆放入锅中煮至八成熟捞出备用。

锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，加入肉丁翻炒至变色。

加入料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉等调味料炒匀。

加入豌豆翻炒均匀。

加入清水或高汤，小火焖煮5分钟至汁水浓稠。

淀粉加水调成水淀粉备用。

将水淀粉倒入锅中，快速搅拌至汁水浓稠即可关火。

起锅前撒上葱花，提升菜品颜值和口感。

豌豆炒肉色彩鲜艳、肉嫩豆香，口感丰富，既能当家常菜，也能当客人食品。

豌豆和肉都是营养丰富的食材，豌豆含有丰富的蛋白质和纤维素，肉类则富含优质蛋白质和铁元素。

炒菜时要注意火候，豆熟肉嫩即可，如果时间过长，豌豆会变得老而且口感变差。

在豌豆煮的过程中可以加入少量食盐，能够让豌豆更快地煮熟而且颜色更加鲜艳。

调味时要适量，盐多了会导致菜品过咸、香料过多会掩盖食材本身的口感。

豌豆粒炒肉丁是一道美味易做的家常菜，既可做主菜也可做副菜，不仅简单好做，而且味道丰富，非常适合家庭日常食用。

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