香辣青椒炒肉（家常美食，轻松上手！）

无论是平日里的家庭聚餐，还是各种场合的聚会，香辣青椒炒肉都是一道备受欢迎的家常美食。不仅口感鲜美，而且色香味俱全，更是非常简单易学的一道菜肴。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的香辣青椒炒肉吧！

一、准备食材

我们需要准备好所需的食材，包括猪肉、青椒、姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、辣椒面等。

二、将猪肉切成片状

将准备好的猪肉洗净后，切成片状，这样可以更方便入味。

三、处理青椒

将青椒洗净后去掉籽，再切成细条状。

四、将猪肉腌制

将切好的猪肉放入盆中，加入适量的料酒、盐、糖和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

五、开始炒菜

热锅凉油，倒入腌制好的猪肉，煸炒至变色，再加入姜蒜末和青椒丝，翻炒片刻。

六、加入调料

接着，加入生抽、老抽和适量的辣椒面，继续翻炒至香味四溢。

七、调整口味

根据个人口味，可以适当加入盐、糖和鸡精等调味品。

八、出锅

将青椒炒肉倒入盘中，美味的香辣青椒炒肉就做好了！

九、猪肉选择

制作香辣青椒炒肉时，建议选择稍微有些肥的猪肉，这样不仅口感更鲜美，而且更容易入味。

十、切菜技巧

在切青椒时，可以先将青椒对半切开，然后从青椒内侧用刀切掉籽，这样可以避免青椒过辣。

十一、调味技巧

在加入调料时，建议先加入生抽和老抽，再加入辣椒面，这样可以让香味更加浓郁。

十二、火候掌握

炒菜时火候要掌握好，不要过早出锅或者过久翻炒，否则会影响口感。

十三、色香味俱全

香辣青椒炒肉不仅口感鲜美，而且色香味俱全，非常适合家庭聚餐或者各种场合的聚会。

十四、健康饮食

香辣青椒炒肉是一道营养丰富的家常美食，不仅可以增进食欲，还可以提供身体所需的蛋白质和维生素。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作香辣青椒炒肉的技巧。不论是在家里制作还是在聚餐中大展厨艺，这道美味佳肴都能为你带来无限惊喜！

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