清爽解暑，肉丁薄荷凉面（家常凉面配以新鲜薄荷，口感极佳）

夏日来临，人们都喜欢吃一些凉爽的食物。在炎热的天气里，肉丁薄荷凉面可以为我们带来一份清爽和解暑的感觉。

准备材料：高筋面粉、盐、牛肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、食用油、香醋、薄荷叶、芝麻酱、辣椒油等。

制作面条：将高筋面粉加入适量的水搅拌成面团，揉搓至面团柔软有弹性，盖上湿布静置20分钟左右。将面团擀成薄片后切成细条，然后放入沸水中煮熟。

制作肉丁：将牛肉切成小丁，加入葱姜蒜末和适量的料酒、酱油、糖拌匀腌制10分钟左右。锅中加入食用油，将腌制好的牛肉丁煸炒至变色。

调制酱料：将芝麻酱、香醋、辣椒油、酱油等调料混合搅拌均匀成酱汁。

炒香料汁：将少量食用油放入锅中，加入葱姜蒜末爆香，加入适量的水烧开后加入酱油和糖。

拌面：将煮好的面条捞出沥干水分，倒入碗中，加入适量的酱汁拌匀，再加入肉丁和香料汁拌匀。

凉拌：将拌好的面放入冰箱冷藏15分钟左右，让凉面更加凉爽爽口。

切薄荷叶：将新鲜薄荷叶洗净晾干后切成小段备用。

装盘：将凉面装盘，再撒上切好的薄荷叶。

美食享用：肉丁薄荷凉面做好后，既可以当做主食也可以作为小食。口感鲜美，清爽宜人。

食材搭配：凉面的面条口感柔软，肉丁鲜嫩多汁，薄荷叶能带来清新解暑的感觉。这三种食材搭配在一起，十分完美。

食用技巧：拌好的凉面一定要冷藏15分钟以上，让凉面更加爽口清爽。此外，加入适量的香醋能提升凉面的味道，辣椒油可让口感更加鲜辣。

适合人群：肉丁薄荷凉面适合所有人群食用，尤其是在炎热的夏季更是适宜。

保健作用：牛肉富含蛋白质，易于消化吸收，可以增强人体的免疫力。薄荷叶具有清热解毒的功效，能够帮助消化、减轻压力。

肉丁薄荷凉面是一道美食，也是一道健康的食品。它不仅口感极佳，而且具有清凉解暑、提高免疫力的作用。大家可以一起来尝试制作，享受美味和健康的快乐。

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