土豆丝卧蛋的家常做法（营养美味，简单易学！）

土豆丝卧蛋是一道家常菜，不仅做法简单易学，而且口感丰富、味道鲜美。本文将为大家介绍土豆丝卧蛋的制作方法，希望能够为爱好美食的朋友们提供一些帮助。

准备食材

在制作土豆丝卧蛋之前，需要准备好以下食材：土豆、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料。

洗净土豆

将土豆洗净后，去掉表皮，然后将其切成细丝。

打散鸡蛋

将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

热锅凉油

将锅加热，倒入适量油，待油热后，将切好的土豆丝放入锅中翻炒。

加入调料

当土豆丝变软后，加入适量盐和胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。

将土豆丝平铺

当土豆丝炒至八成熟时，将其平铺在锅底。

倒入鸡蛋液

将打好的鸡蛋液倒入锅中，将土豆丝包裹在蛋液中。

小火焖煮

将火调小，盖上锅盖，让土豆丝卧在鸡蛋液中焖煮，直到鸡蛋液凝固。

撒上葱花

待鸡蛋液凝固后，撒上葱花，美观可口。

翻转土豆丝卧蛋

用锅铲将土豆丝卧蛋翻转过来，让另一面也变得金黄酥脆。

再撒上葱花

再次撒上葱花，提升口感。

出锅

待土豆丝卧蛋两面金黄酥脆后，就可以取出放在盘子里了。

切块上桌

将土豆丝卧蛋切成小块，上桌即可。

小贴士

在制作过程中，可以根据自己的口味进行微调，例如加入辣椒粉、豆腐丝等。

通过以上步骤，我们就可以做出一道美味营养的土豆丝卧蛋了。希望大家在家中也能够尝试制作，感受到家庭美食的温馨与幸福。

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