美味糖醋彩椒猪排的做法（用新鲜彩椒和糖醋汁制作的香脆猪排）

糖醋彩椒猪排是一道香气扑鼻、色彩斑斓的美食，非常适合各种场合的用餐，而且它不仅美味，而且做法简单，需要的食材也很常见。

一、准备猪排

在做糖醋彩椒猪排之前，首先要准备好猪排。选用新鲜的猪排，洗净后用厨房纸吸干水分，然后把猪排切成均匀的薄片。

二、调制腌料

为了让猪排更加入味，我们需要调制腌料。将一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、少许胡椒粉和适量清水混合，搅拌均匀后把猪排放入腌制。

三、炒制彩椒

将红、黄、绿三种颜色的彩椒切成丝，放入热锅中炒熟，然后放入碗中备用。

四、炒制猪排

将腌好的猪排放入热锅中煎炸至金黄色，然后捞出放在纸巾上吸去多余油分。

五、制作糖醋汁

制作糖醋汁需要准备白醋、冰糖、番茄酱和生抽。将这些材料按比例混合成糖醋汁，然后放在一旁待用。

六、倒入彩椒丝

将彩椒丝倒入热锅中煸炒，加入适量盐和味精。

七、加入糖醋汁

等到彩椒丝变软之后，就可以倒入调好的糖醋汁了。用铲子将彩椒和糖醋汁混合均匀。

八、加入炸好的猪排

将炸好的猪排放入锅中，和彩椒一起翻炒。注意火候不要过大，以免过度焦糖化。

九、淋上糖醋汁

等到猪排和彩椒炒匀之后，就可以淋上适量的糖醋汁了。淋汁的时候要用勺子不断地翻动，让汁水均匀地裹在猪排上。

十、出锅

等到猪排和彩椒都裹上了糖醋汁之后，就可以出锅了。装盘时可以把猪排和彩椒码成一个圆形，这样更加美观。

十一、享用美食

现在，糖醋彩椒猪排已经做好了，可以品尝它的美味了。吃的时候最好配上米饭或面条，一口猪排、一口彩椒，口感丰富，味道极佳。

十二、技巧提示

制作糖醋彩椒猪排的时候，需要掌握一些技巧。比如说，锅要烧得很热，让猪排变得香脆可口；在淋上糖醋汁之前，要先尝一下调料是否合适。

十三、美食推荐

糖醋彩椒猪排是一道非常美味的家常菜，如果你想尝试其他美食的话，可以试试红烧肉、糖醋里脊、香辣牛肉等。

十四、健康提示

虽然糖醋彩椒猪排很好吃，但是含有很多油脂和糖分，不宜过量食用。如果要保持健康，建议少吃油腻的食物，多吃新鲜蔬菜和水果。

十五、

糖醋彩椒猪排是一道色香味俱佳的美食，它既可以作为正餐，也可以作为下午茶的小点心。如果你想在家里做出美味的菜肴，不妨试试这道糖醋彩椒猪排，相信你一定会喜欢上它。

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