土鸡蛋酸奶戚风蛋糕的做法（健康营养，美味滋味）

随着人们对于食品安全和营养健康的重视，越来越多的人开始注重选用高品质、优质的食材来制作美食。土鸡蛋是一种纯天然无公害的食材，它不仅仅比普通蛋更营养，而且更加健康。在这篇文章中，我们将会介绍如何用土鸡蛋和酸奶来制作一款美味又健康的戚风蛋糕。

一、准备食材

为了制作一款成功的土鸡蛋酸奶戚风蛋糕，我们需要准备以下食材：低筋面粉、细砂糖、食用油、土鸡蛋、酸奶。

二、土鸡蛋与普通蛋的区别

相比普通蛋，土鸡蛋具有更加浓郁的口感和香味，而且它富含蛋白质和营养物质。和其他蛋品不同的是，土鸡蛋里的卵黄颜色更加鲜艳，因为它们是从自然放养的鸡身上采集的。

三、面粉的筛选

在制作戚风蛋糕时，我们需要先将低筋面粉进行筛选，这样可以避免面粉中的颗粒太大导致蛋糕出现气泡。

四、鸡蛋与糖的混合

将土鸡蛋和砂糖混合，用电动打蛋器高速打发，打到蛋液颜色由黄色变成浅黄色，体积变大、有光泽即可。

五、分次加入面粉

将筛好的低筋面粉分次加入到鸡蛋液中，每次加入都需要用切拌的方式轻轻拌匀，直到面粉完全被混合进去。

六、加入酸奶

将适量的酸奶加入到面糊中，并轻轻地搅拌均匀，直到没有颗粒。

七、油的加入

在面糊中逐渐加入食用油，不断地搅拌均匀，直到油全部被混合进去。

八、蛋白的打发

将剩下的土鸡蛋清用电动打蛋器中速打发，打到蛋白泡沫细腻、有光泽，体积变大即可。

九、蛋白与面糊的混合

将打发好的蛋白分3次加入到面糊中，每次加入都需要用切拌的方式轻轻拌匀，直到面糊均匀、无颗粒。

十、倒入烤盘

将混合好的面糊倒入戚风蛋糕烤盘中，轻轻震动几下，去除面糊中的大气泡。

十一、烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，以175度的温度烤制30-35分钟左右。

十二、取出蛋糕

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉架上自然冷却。

十三、切片享用

待戚风蛋糕完全冷却后，用切片器将蛋糕切成适量的大小，即可食用。

十四、土鸡蛋酸奶戚风蛋糕的营养价值

由于土鸡蛋和酸奶都是高营养的食材，所以土鸡蛋酸奶戚风蛋糕的营养价值也相当高。它含有丰富的蛋白质、维生素和钙质等营养成分，可以提高人体的免疫力、增强骨骼强度。

十五、

通过以上的制作步骤，我们就可以轻松制作一款美味又健康的土鸡蛋酸奶戚风蛋糕。它既能满足我们的味蕾需求，又能带来不同寻常的健康感受。快来试试吧！

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