土鸡蛋戚风蛋糕的做法（用天然土鸡蛋打造松软美味）

在如今食品安全问题越来越受到人们的关注的时代，越来越多的人开始追求天然健康的食品，而土鸡蛋因为不含激素，营养丰富而受到越来越多人的喜爱。于是，本文将以土鸡蛋为主要原料，介绍如何制作一款松软美味的土鸡蛋戚风蛋糕。

准备土鸡蛋和其他原材料

首先准备土鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油和白醋等原材料。

打发蛋白

将蛋白分离，加入少量白醋后用电动搅拌器打发至硬性发泡。

打发蛋黄

将蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀后加入玉米油，不断搅拌至颜色变浅。

混合蛋白和蛋黄

将打发的蛋白慢慢倒入打发的蛋黄混合液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

筛入面粉

将低筋面粉过筛后逐渐加入混合液中，同样采用翻拌的方式，搅拌至完全均匀。

倒入烤盘

将混合液倒入预先准备好的烤盘中，并在表面抹平。

振动烤盘

将烤盘从一定的高度往桌子上振动，使混合液中的空气泡尽量排除。

放入烤箱

预热好的烤箱中层，放入烤盘，以170度左右的温度烤制25-30分钟。

取出蛋糕

待蛋糕表面呈金黄色时取出，静置10分钟后可脱模。

土鸡蛋与传统鸡蛋的区别

土鸡蛋相对于传统鸡蛋来说营养更加丰富，其蛋黄色泽更鲜艳，营养成分更全面。

土鸡蛋的选购

选购土鸡蛋时应选择表面有光泽、大小均匀的蛋，表面有细小孔洞的蛋壳，且手触之间有明显的重量感。

土鸡蛋的储存

土鸡蛋在常温下可储存5-7天，若想延长保存时间，可将其放入冰箱内冷藏保存。

土鸡蛋戚风蛋糕的口感

由于土鸡蛋含有更多的天然营养物质，所以制作出来的戚风蛋糕口感更加细腻顺滑。

土鸡蛋戚风蛋糕的食用方法

可在早餐或下午茶时作为主食，也可以作为甜品搭配咖啡或茶品享用。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的土鸡蛋戚风蛋糕，既健康又美味，是一款适合所有人群食用的美食佳品。

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