椰香糯米糍粑的制作方法与技巧（打造细腻口感，让你爱不释手的美味甜点）

对于喜欢甜食的人来说，糯米糍粑一定不陌生。不同地区的糯米糍粑都有不同的特色口感，今天我们就来分享一下以椰香为主要风味的糯米糍粑的制作方法和技巧。

准备工作

准备主料——糯米粉、水、白砂糖和椰浆，辅料——少量食用油和干椰丝。

调制糯米粉浆

将糯米粉倒入大碗中，加入水搅拌均匀。水的用量可以依据糯米粉吸水情况来控制，以达到稠度适宜的状态。

加入白砂糖

在糯米粉浆中加入适量的白砂糖，并再次搅拌均匀。白砂糖的使用量可以根据自己口味来调整，喜欢偏甜的可以多加一些。

加入椰浆

倒入适量的椰浆，再次充分搅拌均匀。椰浆的选择可以根据自己的喜好来决定，如果喜欢椰浆味重一些，可以适量加入。

蒸煮糯米粉浆

将调制好的糯米粉浆倒入蒸锅中，用大火蒸煮。时间大约为15分钟左右，或者直到糯米粉浆变成半透明状。

分割糯米粉浆

将蒸熟的糯米粉浆倒在案板上，用刀分割成小块，每块大小可以根据自己喜好来决定。

搓圆形状

将小块的糯米粉浆取出，搓成圆形状，并用手将其压扁一些，方便后续包馅。

加入椰丝

在每个圆形状的糯米粉浆中间加入适量的干椰丝，然后将其包裹起来，搓成圆形状。

沾上食用油

将包好馅的圆形糯米糍粑沾上适量的食用油，防止粘连在一起。

蒸煮糯米糍粑

将沾了食用油的糯米糍粑放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟左右，至糯米糍粑完全熟透。

去油上色

将蒸好的糯米糍粑放到铺了椰丝的盘子中，将其裹上一层干椰丝，并在糍粑表面刷上一层蜂蜜或糖水，提升其色泽和口感。

装盘装饰

将处理好的椰香糯米糍粑摆放在盘子中，并可以用水果或者其它零食来进行装饰，增加美感。

口感体验

椰香糯米糍粑色泽金黄，外酥里嫩，口感细腻、甜而不腻，令人回味无穷。

存放方式

制作好的椰香糯米糍粑可以放入冰箱冷藏保存，每次食用前取出回温即可。

制作椰香糯米糍粑需要注意的技巧有很多，但只有准备工作做好了，每一步严格按照要求操作，才能做出口感细腻、色香味俱佳的美味甜品。

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