美味佳肴——猪耳拌黄瓜（家常做法，清爽可口，猪耳黄瓜配对的味蕾盛宴）

猪耳拌黄瓜是一道家常菜，不但美味可口，而且口感清爽，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来分享一下制作这道佳肴的秘诀和注意事项。

1.准备食材

准备好所需要的猪耳和黄瓜。将猪耳清洗干净，切成条状。黄瓜也要清洗干净，去皮后切成薄片。

2.煮猪耳

将切好的猪耳放入锅中，加入适量水和少许生姜、料酒，大火煮开后转小火慢慢煮熟。约需半个小时左右。

3.制作调料

在另一个容器中，调制出酱汁。将酱油、醋、盐、糖、葱花、蒜末、姜末等材料混合均匀。

4.切葱花蒜末

将葱花和蒜末切碎备用。

5.调味

将煮好的猪耳捞出，控干水份，放入酱汁中搅拌均匀腌渍15分钟。

6.准备黄瓜

在腌猪耳的过程中，可以处理黄瓜。将黄瓜切成薄片，加少许盐抓匀腌制5分钟。

7.拌黄瓜

将腌制好的黄瓜沥干水份后，加入葱花和蒜末搅拌均匀。

8.混合拌餐

将处理好的猪耳和黄瓜混合起来，再次搅拌均匀，即可开餐了。

9.提升口感

如果想要口感更佳，可以加入适量香油和花生碎进行提升。这样做可以更好地体现出这道菜肴的美味和清爽。

10.特别提示

在制作过程中，要注意卫生和安全。食材选择新鲜，调料选择品质优良，从而保证食品质量。

11.可以变化口味

如果想要变化口味，可以在酱汁中加入一些辣椒油或者豆瓣酱，调整口感的辣度和咸度。

12.注意保存

做好的猪耳拌黄瓜，放置不易保存，建议多次食用尽快食用完毕。

13.适宜人群

猪耳拌黄瓜适宜所有人群食用，但注意猪耳不适合体寒和脾胃虚弱的人群。

14.营养成分

猪耳和黄瓜都是非常营养的食材，其中猪耳含有丰富的胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用。黄瓜则含有大量的维生素和矿物质，有利于增强人体免疫力和保持健康。

15.

通过以上的介绍，相信大家已经对制作猪耳拌黄瓜有了一定的了解。这道菜品不但美味可口，而且价格实惠，简单易制作。不妨在家里亲手试一下，给家人和朋友带来一份美味的惊喜。

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