咸蛋黄猪耳的制作方法(美味鲜香的家常小吃,咸蛋黄猪耳来一份!)
游客
2025-05-09 17:05
166
猪耳是一种营养丰富的食材,富含胶原蛋白和蛋白质,而咸蛋黄则是口感丰富的调味品。将两者结合在一起,做成咸蛋黄猪耳,不仅能够增添口感,还能够让猪耳更加美味可口。接下来,我们将为您介绍制作咸蛋黄猪耳的详细方法。
选购猪耳
如果您想要制作出一份口感丰富的咸蛋黄猪耳,首先需要选购质量好的猪耳。它应该是新鲜的,颜色良好,没有异味。最好选择带有皮的猪耳,这样会更有嚼劲。
清洗猪耳
将选购好的猪耳放入盆中,倒入足够的清水浸泡30分钟,这样可以去掉表面上的血水和杂质。之后,将猪耳取出,用刀刮去表面的毛发和污垢。
焯水
将清洗好的猪耳放入锅中,倒入足够的水,加入一些姜片和料酒,大火烧开后改为中小火焯水10分钟。这样可以去掉猪耳中的异味。
切片
将焯好水的猪耳取出,放置在凉水中冲洗,之后用刀将猪耳切成薄片,厚度大约为3mm左右。这样可以让咸蛋黄更容易渗透进去。
腌制咸蛋黄
取一只咸蛋,将蛋黄取出,放入碗中。加入适量的料酒、盐、生抽、味精和白糖,搅拌均匀成腌制液。
将腌制液涂抹在猪耳片上
将切好的猪耳片放入腌制液中,用手将腌制液均匀涂抹在猪耳片上,使每个猪耳片都能够充分吸收咸蛋黄的味道。将腌制好的猪耳片放入冰箱中腌制2小时。
油炸
将腌制好的猪耳片取出,放入锅中,倒入足够的油,大火加热。当油热至七成热时,放入猪耳片,用中小火炸至金黄色。
脱油
将炸好的猪耳片取出,放在纸巾上吸去多余的油份。这样可以让咸蛋黄猪耳更健康美味。
撒上芝麻
将炸好的猪耳片放在碗中,撒上适量的芝麻,这样可以增加口感和美观度。
切成小块
将撒好芝麻的猪耳片取出,放在切菜板上,用刀切成小块状。这样可以更方便食用。
放入碗中
将切好的咸蛋黄猪耳放入碗中,可以撒上一些葱花和辣椒圈,增添颜色和口感。
凉拌
将放好的咸蛋黄猪耳倒入适量的凉水中,搅拌均匀。这样可以去掉油腻感,让咸蛋黄猪耳更加爽口。
调味
将凉拌好的咸蛋黄猪耳加入适量的生抽、醋、味精和香油,搅拌均匀调味。这样可以使咸蛋黄猪耳更加美味可口。
食用
将调味好的咸蛋黄猪耳盛出,可以当做小吃或者配菜食用。口感鲜香,美味可口。
通过以上的制作步骤,您已经掌握了咸蛋黄猪耳的制作方法。在制作过程中,一定要注意卫生和安全,以免造成意外。制作出来的咸蛋黄猪耳不仅美味可口,而且富含营养,是一道非常不错的家常小吃。
转载请注明来自52美食网,本文标题:《咸蛋黄猪耳的制作方法(美味鲜香的家常小吃,咸蛋黄猪耳来一份!)》
标签:猪耳
- 最近发表
-
- 榆黄蘑炒腊肠,味道扑鼻的美味佳肴(体验中华美食文化,品尝传统的烹饪技艺)
- 美食烹饪——以杏鲍菇炒鸡肉(一道简单易学又营养美味的家常菜)
- 手工制作肉松香肠发面饼(一口咬下,香酥可口的美味佳品)
- 学做一道美味的鲜椒鸭肠(掌握制作鲜美鸭肠的秘诀,让你过足美食瘾)
- 以杂粮减脂,健康又有效!(打造美好身材,享受营养美食)
- 手工制作生椰拿铁(让你享受椰香与咖啡的完美融合)
- 桐城小炒,传承百年的经典美食(探秘桐城小炒的原始口感与制作工艺)
- 手工制作美味肉夹茄盒(别有风味的家常菜,简单实用的制作方法)
- 以时蔬豆腐为主的美味素食菜谱(健康营养、简单易学,让你轻松掌握素食美味的制作技巧)
- 热拌菠菜,健康快手菜(15个步骤教你轻松掌握热拌菠菜的做法)
- 最新留言
-
- 论坛的帖子越来越有深度了!https://www.bianchengshe.com/19432.html
- 吹牛的人越来越多了!https://www.ggplus.cn/26184.html
- 帖子很有深度!https://www.msl.wang/links/f00575fbe49d646fc2a3.html
- 楼上的很有激情啊!https://www.ggplus.cn/26202.html
- 林子大了,什么鸟都有了啊!https://www.msl.wang/links/e2005acfc190dc0d26b4.html
- 楼主的帖子越来越有深度了!https://www.bianchengshe.com/5045.html
- 楼主很有激情啊!https://www.bianchengshe.com/5137.html
- 楼主看起来很有学问!http://www.pc235.com/news/122.html
- 收藏了,怕楼主删了!http://a2de3.xinkuanpicao.com/2024/4.html
- 楼主的帖子越来越有深度了!https://www.eny365.com/countryside/static/cqjylist/all/all/000000/13.html
- 文章归档