水芹菜炒莲菜，清爽营养美味（一道简单易学的家常菜，提升你的健康餐桌）

在现代快节奏的生活中，食物的种类繁多，但又往往缺乏健康与营养。为了满足这些需求，我们需要寻找一些可以轻松制作的健康食品。水芹菜炒莲菜这道菜肴，不仅美味可口、清爽健康、而且营养丰富，绝对是你的最佳选择。

选材

选购时莲菜宜选择肉质鲜嫩，外表光滑，无斑点的莲藕；水芹菜要选叶子鲜嫩，颜色鲜艳，不松散的茎。

准备工作

将莲菜削皮后切成薄片，用水浸泡10分钟去除涩味；水芹菜切成段状备用。

配料

大葱1根，姜4片，蒜4瓣，辣椒少量；盐、味精、料酒少量。

热锅

将锅烧热，加入适量的油，放入姜片、葱段炒香，然后捞出。

炒莲菜

用同一口锅加入适量油，放入莲菜片，翻炒至断生时加入料酒煸炒均匀，盛出备用。

炒水芹菜

再次倒入适量油烧至七成热，放入蒜末和辣椒爆香，放入水芹菜段翻炒至断生。加入少量盐和味精调味。

合并

将炒好的莲菜和水芹菜放在同一口锅中，翻拌均匀。

收汁

继续用小火将菜翻炒均匀，待汤汁差不多收干后即可关火。

起锅

装盘前可撒上少量葱花和辣椒末增加菜的口感，享受这道健康清爽的美味佳肴。

食材营养

莲菜是一种高纤维的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，对消化系统和心血管系统有很好的保健作用；水芹菜含有丰富的维生素B和C，能有效保护视力和提高免疫力。

健康价值

这道水芹菜炒莲菜不仅具有健康的食材搭配，而且不需要添加任何人工色素或添加剂，是一道最健康的绿色佳肴。

清爽口感

水芹菜和莲菜都有清爽的口感，加上少量的调味料，可以让这道菜味道更加鲜美，入口清爽。

简单易学

这道菜色虽然看起来繁琐，但实际上非常简单。你只需要准备好所需的食材，按照步骤进行，便可以制作出这道清爽美味的菜肴。

时令美食

在莲藕和水芹菜的盛产季节，你可以轻松买到新鲜的食材，将这道菜品做出来。

水芹菜炒莲菜这道菜肴，既美味可口、清爽健康，又营养丰富。无论是在家庭聚餐还是日常饮食，这都是一道非常值得推荐的菜品。希望你们可以尝试一下，享受这种绿色佳肴的美味。

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