自制燕窝冰皮月饼（健康营养、美味无比的中秋佳节必备）

中秋佳节，月圆人团圆。除了赏月、吃团圆饭，品尝月饼也是必不可少的传统节日活动。而如今，人们越来越注重健康饮食，自制月饼成为了一个流行趋势。燕窝冰皮月饼不仅口感细腻柔软，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对于健康和美容都有不错的作用。本文将详细介绍自制燕窝冰皮月饼的步骤和技巧。

一、准备工作

准备燕窝、冰皮粉、糯米粉、色素、水等食材；准备好模具、刷子、刀等工具；清洁并消毒好所有工具和手。

二、燕窝处理

将干燕窝浸泡至完全软化，然后用清水反复清洗干净，去除杂质。

三、燕窝拌入冰皮

将软化的燕窝切成小粒，加入适量的冰皮粉，混合均匀后加入适量的清水搅拌至成团。

四、制作月饼馅

将糯米粉倒入锅中加入水，用小火慢慢搅拌至糯米粉熟透，然后加入适量的白砂糖和色素，继续搅拌至均匀。最后加入燕窝小粒拌匀备用。

五、制作冰皮

将冰皮粉和糯米粉混合均匀，加入水和色素搅拌成团。将面团分成小份，包裹月饼馅后压成圆形。

六、整形

将压好的月饼放入模具中，用力压实，并尽量使表面平整。然后拍打模具，将月饼取出。

七、刷色

用刷子在月饼表面刷上薄薄一层油，然后沾上色素水均匀刷在月饼表面上。

八、打花

用月饼模具在月饼表面上轻轻按压，做出花纹。

九、冷藏

将做好的月饼放在盘子中，放入冰箱中冷藏2-3小时。

十、包装

将冷藏好的月饼取出，用食品袋或保鲜膜包装好，放入礼盒中即可。

十一、存储

将包装好的月饼放在阴凉干燥处保存，以免受潮发霉。

十二、口感

自制燕窝冰皮月饼口感细腻柔软，不像传统月饼那样油腻。而且燕窝的蛋白质和胶原蛋白含量高，能够起到滋补养颜的作用。

十三、适用人群

燕窝冰皮月饼适合各个年龄段的人群食用，特别适合女性和老年人。

十四、优点

自制燕窝冰皮月饼无添加防腐剂等不良添加剂，口感清新健康，营养丰富，富含蛋白质和胶原蛋白，对人体有益。

十五、

自制燕窝冰皮月饼是一种健康营养、美味无比的中秋佳节必备食品。通过以上详细介绍，相信大家已经掌握了自制燕窝冰皮月饼的步骤和技巧，赶快动手做一批吧！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《自制燕窝冰皮月饼（健康营养、美味无比的中秋佳节必备）》

标签：燕窝冰皮月饼