猪肝汤的做法与功效（以玉米胡萝卜排骨为材料，让你轻松做出营养美味的猪肝汤！）

猪肝是一种低脂肪、高营养的食材，具有补血、美容、增强免疫力等功效，被称为“营养代表”。猪肝汤以其味道鲜美、清淡可口的特点备受欢迎。而今天我们要分享的是以玉米胡萝卜排骨为材料的猪肝汤的做法，让你在家也能轻松做出美味可口、营养丰富的猪肝汤。

准备食材

我们需要准备好所需的食材。用1.5公斤的排骨、200克的猪肝、2根大胡萝卜和2根玉米。

食材处理

将排骨剁成小块，然后放入开水中焯水，捞出备用。将猪肝洗净，切成小块，用少量盐和料酒腌制10分钟。将大胡萝卜和玉米切成小段，备用。

炖煮排骨

将焯水后的排骨放入汤锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，去除浮沫。

加入食材

将胡萝卜和玉米放入汤锅中，再次煮沸后转小火炖煮30分钟。

加入猪肝

在最后10分钟时，加入腌制好的猪肝块，再次煮沸。

加入调味品

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

不宜多次加热

需要注意的是，猪肝汤不宜多次加热。一次做好后，最好一次性吃完，不要剩余。

营养价值

猪肝汤富含铁元素，能够补血健身；同时，还含有多种维生素和蛋白质，有很好的保健作用。

适宜人群

猪肝汤适宜于营养不良、贫血、虚弱体质、失眠、头晕、疲劳等人群食用。

烹饪小贴士

在烹饪过程中，需要经常去除浮沫，这样可以保证猪肝汤的口感更好。

注意食用量

虽然猪肝汤营养丰富，但是也不宜过量食用。一般每周1-2次即可，每次建议不要超过2碗。

食材替换

如果不喜欢排骨，也可以用鸡肉代替。同时，也可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如土豆、洋葱等。

存储方式

如果做多了猪肝汤，可以将其放入密封容器中冷藏保存，最多不要超过3天。

热量控制

猪肝汤的热量较低，但是如果想要控制热量，可以减少排骨和肝脏的份量，增加蔬菜的比例。

猪肝汤以其营养丰富、味道鲜美的特点备受推崇。通过上述的制作方法，你也可以在家中轻松制作出美味可口、营养丰富的猪肝汤。同时，也需要注意食用量、存储方式和热量控制等细节问题，才能更好的享受猪肝汤所带来的健康益处。

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