营养丰富的以拔丝铁棍山药，学会做法轻松享受美味（做法简单，甜蜜香脆，爽口营养，一起来品尝吧）

在我们日常的饮食中，总少不了一道道美味可口的菜肴。而今天我想给大家介绍的就是一道颇受欢迎的特色菜——以拔丝铁棍山药。它不仅味道好，营养丰富，而且做法简单，是一款非常适合家常烹饪的美食佳品。

一、了解铁棍山药

铁棍山药，俗称薯蓣，是一种营养价值非常高的食品。它含有多种人体所需的维生素和矿物质，能有效增强身体免疫力、改善消化系统等。

二、选择合适的铁棍山药

选购铁棍山药时，需要选择表皮光滑、无损伤的山药。如果山药表面有裂纹或是有烂点，则说明这个山药已经不新鲜了。

三、洗净铁棍山药

将选择好的铁棍山药用清水冲洗干净，然后用刀将表皮削去。在削去表皮的时候，要注意不要把山药切破，否则会影响口感。

四、切成合适的形状

将铁棍山药切成适当的大小，最好是长条形。这样可以让它更加容易入味。

五、准备食用油

将适量的食用油倒入锅中，然后加热至7成热左右。

六、炸制铁棍山药

将切好的铁棍山药放入锅中炸制，直至它变成金黄色。

七、沥干油份

将炸好的铁棍山药捞出来，用厨房纸巾吸干多余的油份。

八、准备白糖和清水

将适量的白糖和清水混合在一起，并放入锅中进行煮沸。

九、加入铁棍山药

当糖水煮沸时，将之前炸好的铁棍山药放进去，然后轻轻搅拌，让每根山药都能够被均匀的裹上糖浆。

十、拔丝

当铁棍山药均匀地被糖浆裹上之后，可以将锅移开，然后用筷子将山药一根根拉起来，等到它们形成了丝状。

十一、拌匀

当铁棍山药被拉成丝之后，可以将它们放到碗中进行拌匀。这样可以让每根山药都能够均匀地被糖浆裹上。

十二、盛盘

将拌匀的铁棍山药盛到盘中，可以适当的撒上一些芝麻和绿色的葱花增加口感和美观度。

十三、品尝

现在，一道甜蜜香脆的以拔丝铁棍山药就出炉了！它既爽口又营养，是一款非常适合全家人一起品尝的美食。

十四、小贴士

如果觉得拔丝的过程比较难操作，可以试着将铁棍山药放在锅中用小火慢慢地煮，并不断地搅拌，这样也可以达到同样的效果。

十五、

铁棍山药是一种非常营养的食品，而以拔丝铁棍山药则是一款口感极佳，美味可口的美食佳品。而且它的制作过程也非常简单，适合家庭烹饪。大家可以试着自己动手做一做，享受美食的同时还可以提高自己的厨艺水平。

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