山药母鸡煲的制作方法（做出一锅暖心暖胃的山药母鸡煲）

山药母鸡煲是一道非常营养美味的家常菜，具有健脾开胃、滋补身体的功效，尤其适合寒冷的冬季食用。接下来我将为大家介绍制作山药母鸡煲的具体方法，让你在家也能轻松烹制出一道美味健康的山药母鸡煲。

准备原材料

准备一只活鸡（约1500克），半斤山药，几个党参和红枣，一些生姜和大葱。

制备鸡肉

将鸡宰杀去内脏、头、脚，切成块。用开水焯水去除浮沫。

制备山药

山药去皮，洗净后斜着切成小块。

泡党参

将党参泡在清水中10分钟。

泡红枣

红枣用温水泡软后去核备用。

烹制鸡肉

起锅热油，下入姜片爆香，加入鸡块煸炒至变色。

加入山药和调料

加入山药和党参、红枣、适量盐和清水，大火煮沸后转小火煲60分钟。

加入大葱

放入大葱段，继续煲10分钟。

调味品的选择

根据个人口味加入适量生抽、老抽、料酒等调味品。

注意事项

煲制过程中要不断地加水，保持汤汁的浓稠度。

烹制技巧

火候要适中，不要过旺过弱，以免影响口感。

盛装

将煲好的山药母鸡煲盛装于大碗中。

摆盘

上面放上几片大葱，美观可口。

搭配

可以搭配米饭或面食食用，营养丰富。

制作山药母鸡煲并不难，只要掌握好食材比例和火候，就能做出一道香气扑鼻、味道鲜美的山药母鸡煲，让你的家人朋友享受到美食的同时，也能补充身体所需的养分。

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