蒜香无骨鸡爪的制作方法（美味可口的鸡爪佳肴，用蒜香调味更佳）

鸡爪是一道广受欢迎的小吃，以其独特的口感和营养价值受到了许多消费者的青睐。但是，许多人还是会被其中的骨头所困扰。这时，无骨鸡爪的制作方法就成为了一个备受关注的话题。今天，我们就来探讨一下如何制作一道美味可口的蒜香无骨鸡爪。

选购新鲜的鸡爪

选购新鲜、不带伤痕的鸡爪是制作无骨鸡爪的第一步。鲜嫩的鸡爪不仅口感更佳，而且在烹饪过程中能够更好地吸收调料的味道，为后续的制作打下坚实的基础。

处理鸡爪

将选好的鸡爪放入清水中浸泡30分钟后捞出，沥干水分。然后用剪刀将鸡爪的尖端剪掉，并将大骨头和小骨头之间的肌肉部分用力挤压，取出小骨头并舍弃。

焯水

将处理好的鸡爪放入开水中焯水，去除杂质和异味。然后捞出，沥干水分备用。

调制腌料

将蒜末、盐、生姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等腌料混合均匀，放入鸡爪中搅拌均匀，腌制20分钟。

烤制无骨鸡爪

将腌制好的鸡爪放入预热至180℃的烤箱中，烤制10-15分钟。期间要注意不要让鸡爪过度烤制，以免变得干巴无味。

取出鸡爪

将烤制好的鸡爪取出，放入容器中备用。

准备蒜蓉

将大蒜剁成蓉状，放入碗中备用。

热油爆香蒜蓉

将适量的油倒入锅中，加热至6成热时放入蒜蓉，小火煸炒至金黄色，捞出备用。

调制蒜香酱汁

将煸炒好的蒜蓉、盐、生姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖等混合均匀，调成蒜香酱汁。

浸泡鸡爪

将调制好的蒜香酱汁倒入鸡爪中，拌匀后浸泡20分钟，让酱汁充分渗透到鸡爪中。

拌匀

将浸泡好的鸡爪拌匀，让酱汁均匀地裹在鸡爪上。

装盘

将拌匀的鸡爪装盘，撒上少许香菜和葱花点缀即可。

美食享用

蒜香无骨鸡爪制作完成，可以在家中尝试一下这道美味的佳肴，一边欣赏电视剧或者看书，享受一个轻松愉悦的晚上。

小贴士

为了制作更加美味的蒜香无骨鸡爪，可以根据自己的口味适当调整腌料的用量和时间。

蒜香无骨鸡爪是一道美味可口的小吃，制作过程简单，口感独特。通过以上的步骤，相信大家也能轻松地制作出一道美味的蒜香无骨鸡爪了。

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