让你秒变大厨的“以香爆小墨鱼”（简单易学，口感绝佳！）

想要在家也能做出美味的海鲜料理，不妨试试这道以香爆小墨鱼。简单易学，口感绝佳，让您秒变大厨！

一、选购新鲜小墨鱼

在市场或超市选购时，可以挑选色泽深黑、外表光滑、肉质细嫩的小墨鱼。如果购买的是冰冻小墨鱼，应该先将其解冻。

二、切好小墨鱼

将小墨鱼洗净后，用刀轻轻划一刀，沿着刀痕将头和墨囊分离。然后将小墨鱼身体斜着切成4-5毫米的薄片。

三、腌制小墨鱼

将切好的小墨鱼放在碗中，加入盐、胡椒粉和料酒，拌匀后静置10分钟。

四、热锅凉油下香料

在锅中加入油，加热后放入姜片、蒜末、干辣椒等香料，煸炒至发出香味。

五、放入小墨鱼

将腌制好的小墨鱼放入锅中，翻炒约2-3分钟。

六、加入调料

加入适量的酱油、糖、醋和料酒，继续翻炒1-2分钟。

七、加入青红椒

加入切好的青红椒，快速翻炒，让青红椒与小墨鱼充分混合。

八、撒上芝麻

在小墨鱼上撒上少许芝麻，增加口感和美观度。

九、出锅装盘

将炒好的小墨鱼装入盘中，摆上适量的青红椒和芝麻点缀。

十、美味小墨鱼出锅啦！

热气腾腾、香气四溢的以香爆小墨鱼终于完成啦！来一口，绝对满足你的味蕾！

十一、温馨提示

做小墨鱼时，不能用大火翻炒，要用中小火，否则容易糊锅。

十二、切墨鱼的技巧

切墨鱼时，要用牙刷或筷子将墨囊和头部清洗干净，避免有杂质。

十三、热锅凉油的好处

在热锅中加入凉油，可以避免油烟太大，还能更好的保留食材的营养。

十四、青红椒的选择

在选购青红椒时，宜选色泽鲜艳、形态完整、表皮光滑的辣椒。

十五、

以香爆小墨鱼是一道口感极佳的海鲜料理，制作过程简单，但要注意细节，才能做出美味的小墨鱼。希望这篇文章能够帮助您成功制作一道美味佳肴！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《让你秒变大厨的“以香爆小墨鱼”（简单易学，口感绝佳！）》

标签：小墨鱼