手撕杏鲍菇炒肉片，清爽可口（家常美食，简单易学）

炒肉片是家庭常见的一道菜品，其制作方法多种多样，其中手撕杏鲍菇炒肉片是一种清爽可口、营养丰富的佳肴。今天我们就来分享一下这道美食的制作方法，让大家也能在家里享受到美味佳肴的乐趣。

选材准备：选用新鲜嫩瘦的猪肉，杏鲍菇和洋葱等蔬菜。

处理材料：将猪肉切成厚度约为0.3厘米的薄片，杏鲍菇切成小块，洋葱切成薄片备用。

腌制猪肉：将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生粉等腌制半小时。

热锅加油：将锅置于火上，加入适量的食用油，待油温升高后，放入腌制好的猪肉片。

爆炒肉片：用大火翻炒，待猪肉变色后，盛出备用。

炒杏鲍菇：将锅再次加热，加入少量的油，放入切好的杏鲍菇，用中小火翻炒。

加洋葱：待杏鲍菇炒至八成熟时，加入洋葱翻炒均匀。

加佐料：调入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，炒匀后放入炒好的猪肉片一起翻炒。

放香菜：最后加入适量的香菜翻炒均匀即可出锅。

口感特点：手撕杏鲍菇炒肉片口感鲜嫩，爽口清香，肉质软嫩多汁。

营养价值：手撕杏鲍菇富含蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，有助于增强免疫力和提高身体抗氧化能力。

制作技巧：腌制时间不能过长，以免肉质变硬。炒菜时火候要掌握好，以免烧焦或者过生。

食用建议：手撕杏鲍菇炒肉片可作为主食或配菜，适合与米饭或者面条搭配食用。

新颖变化：手撕杏鲍菇炒肉片可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

手撕杏鲍菇炒肉片是一道简单易学的家常美食，清爽可口，营养丰富。制作时需要注意的细节和技巧，也可以根据个人口味加入其他蔬菜和佐料进行创新和变化。

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