莴笋红椒炒肉片的做法（一道简单易学的家常菜）

烹饪是一门艺术，也是一种生活方式。对于想要吃得健康、美味又方便的人来说，学会一些简单易学的菜品是非常必要的。今天，我将为大家介绍一道家常菜——莴笋红椒炒肉片的做法。

准备食材

我们需要准备好所需的食材，包括：瘦肉片、莴笋、红椒、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。

处理食材

将肉片用盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟，莴笋和红椒洗净切成条状，姜切成片状，葱和蒜切碎备用。

预热锅底

将锅底加热，倒入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味后捞出。

煸炒莴笋

接着，将莴笋放入锅中煸炒，加入适量的盐和少量的水，煮熟后盛出备用。

炒制肉片

再将锅加热，倒入适量的食用油，放入腌制好的肉片快速煸炒至变色。

加入红椒

将炒好的肉片捞出备用，倒入适量的食用油，加入葱、蒜和红椒煸炒出香味。

加入调料

接着，将肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和少量的水翻炒均匀。

加入莴笋

当肉片变得香嫩时，加入之前烫熟的莴笋，用铲子迅速翻炒均匀。

勾芡

将勾芡水淋入锅中，不停地用铲子搅拌，直到汁液变稠。

关火装盘

关火装盘，撒上适量的葱花即可。

热量分析

这道菜色香味美，热量适中，营养丰富，适合日常食用。

做法小贴士

为了让这道菜更加美味，我们在煮莴笋的时候可以加入少量的糖，以增加莴笋的甜味。同时，在勾芡的时候也要注意加水的量，过多或过少都会影响口感。

口感变化

如果你喜欢口感更加酥脆，也可以将莴笋和红椒提前用沸水焯烫一下，再炒制。

营养价值

莴笋富含维生素C、膳食纤维等营养素，有降低胆固醇、保护心脏血管等功效；红椒则富含维生素C和胡萝卜素等，有助于提高免疫力和保护视力。

莴笋红椒炒肉片是一道简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富，是我们日常饮食中不可或缺的一道菜品。希望大家可以尝试制作，享受美食带来的快乐。

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