营养美味的山药海带排骨汤（家常菜谱，营养丰富又美味）

无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤总能温暖身心，让人倍感温馨。而山药海带排骨汤不仅味道鲜美，还有很多的营养价值。本文将为大家详细介绍制作山药海带排骨汤的步骤和注意事项。

1、准备食材

首先需要准备好需要的食材：猪排骨、山药、海带、红枣、枸杞等。其中山药需要用清水浸泡，海带需要提前用温水浸泡至软化。

2、清洗排骨

将排骨清洗干净，用滚水烫一下去除血水和杂质，再冲洗干净备用。

3、焯水煮汤

将排骨放入锅中焯水煮一下，用清水冲洗干净后加入适量清水，煮开后去除浮沫，转小火慢炖。

4、加入山药和海带

山药和海带泡发好后，洗净切小块，加入锅中慢炖。山药富含蛋白质、多糖、维生素C等多种营养素，而海带则富含碘、钙、钾等多种矿物质。

5、加入调料

加入适量的盐、姜片、料酒、枸杞、红枣等调料，使汤更加鲜美。其中姜片具有温胃祛寒的作用，枸杞和红枣则能滋补养颜。

6、适当翻动

适当翻动排骨，让排骨的汁液能够充分地渗透到山药和海带中，增强营养价值。

7、保持水位

炖汤的过程中要注意保持水位，以免水分过少或过多影响味道。一般来说，需要时不时加水。

8、半小时后可出锅

煮炖30分钟左右即可出锅了。此时汤汁浑浊，香气四溢，颜色浅黄，别有一番美味。

9、盛装出锅

用滤网过滤一下汤汁，将山药海带排骨汤盛装在大碗中，撒上葱花和胡椒粉点缀，即可食用。

10、营养丰富

山药海带排骨汤是一道非常营养丰富的汤品。其中猪排骨中含有多种营养素，如钙、磷、铁等，能够补血养血；山药中含有多种氨基酸和多种维生素，有助于增强机体免疫力；海带中含有大量的碘元素，能够促进身体健康。

11、健脾胃、润肺清热

山药海带排骨汤还具有健脾胃、润肺清热的作用，适合脾胃虚弱、体质虚弱、易感冒人群食用。

12、易于消化吸收

山药海带排骨汤不仅味道好，而且易于消化吸收。尤其是老人、小孩和体弱多病的人群更适合食用。

13、制作技巧

制作山药海带排骨汤的关键在于炖制的时间和火候，需要用小火慢炖，让食材充分溶解，提升汤的味道和营养价值。

14、注意事项

制作山药海带排骨汤时要注意保持水位、加入足够的调料、炖制的时间和火候等问题。此外，患有痛风、高血压等疾病的人群需要适量食用。

15、

总的来说，山药海带排骨汤是一道美味又营养的家常菜谱。它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的健脾胃、润肺清热的作用，特别适合需要补身体和改善身体不适的人群食用。希望本文对大家能够有所帮助，喜欢这道汤品的朋友们快去试试吧！

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