以芋苗酸为主料的美食做法（健康又美味的芋苗酸菜肴）

在日常饮食中，我们常常会忽略了一些不起眼但十分营养丰富的食材，例如芋苗。而芋苗酸也是一种独特的调料，它能够让菜肴更加鲜美，也有助于促进消化。本文将介绍以芋苗酸为主料的美食做法，让大家一起享受健康又美味的芋苗酸菜肴。

1.芋苗酸炒肉片

用料：猪肉片、芋苗、芋苗酸、盐、生抽、葱姜蒜、干辣椒、料酒

做法：先将猪肉片用生抽、盐、料酒腌制，芋苗洗净切段备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入猪肉片翻炒，待变色后加入芋苗段和芋苗酸，再炒匀即可。

2.芋苗酸烧鱼

用料：草鱼、芋苗、芋苗酸、盐、生姜、蒜、香菜、红辣椒

做法：将草鱼切片，入油锅煎至两面金黄，取出备用。热锅凉油，加入生姜和蒜爆香，再加入芋苗和芋苗酸翻炒，加入适量水，烧开后放入草鱼片，小火煮约5分钟，撒上香菜和红辣椒末即可。

3.芋苗酸炖鸡

用料：鸡块、芋苗、芋苗酸、盐、葱姜蒜、干辣椒、料酒

做法：将鸡块焯水去血水，热锅凉油爆香葱姜蒜和干辣椒，加入焯过水的鸡块炒匀，再加入适量水和料酒，盖上锅盖小火炖约30分钟。最后加入芋苗段和芋苗酸，炖约5分钟即可。

4.芋苗酸拌凉粉

用料：凉粉、芋苗、芋苗酸、盐、醋、香菜、蒜

做法：将凉粉切成条状备用，芋苗洗净切段焯水备用。将芋苗、芋苗酸、盐、醋和蒜末搅拌均匀，倒入凉粉上拌匀，撒上香菜即可。

5.芋苗酸蒸排骨

用料：排骨、芋苗、芋苗酸、盐、姜末、蒜末

做法：将排骨焯水去血水，切成小段备用。芋苗洗净切段焯水备用。将排骨放入盘中，撒上姜末和蒜末，再将芋苗段铺在排骨上，最后淋上芋苗酸和盐。上锅大火蒸约25分钟即可。

6.芋苗酸烤茄子

用料：茄子、芋苗酸、盐、葱姜蒜、橄榄油

做法：将茄子切成片状，用盐腌制10分钟，将葱姜蒜切末备用。将茄子放入烤盘中，淋上橄榄油和芋苗酸，撒上葱姜蒜末，上锅烤10分钟即可。

7.芋苗酸炒豆芽

用料：豆芽、芋苗酸、盐、葱姜蒜、辣椒油

做法：将豆芽洗净备用，热锅凉油爆香葱姜蒜和辣椒油，加入豆芽炒匀，最后加入芋苗酸和盐，再炒匀即可。

8.芋苗酸烤鸡翅

用料：鸡翅、芋苗酸、盐、生抽、料酒、葱姜蒜

做法：将鸡翅用生抽、盐、料酒腌制，葱姜蒜切末备用。将鸡翅放入烤盘中，淋上芋苗酸和葱姜蒜末，上锅烤20分钟即可。

芋苗酸作为一种调料，不仅可以让菜肴更加美味，还有助于促进消化，是一种非常健康的选择。通过上述的几种做法，我们可以轻松地制作出各种芋苗酸菜肴，为日常饮食增添一份新的色彩。

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