美味可口的炸地瓜丸子（一道经典的家常小吃）

炸地瓜丸子是一道家常小吃，口感香脆，外酥里嫩，深受广大人民群众的喜爱。本文将为大家分享一下制作炸地瓜丸子的步骤和技巧。

一：准备材料

在制作炸地瓜丸子之前，需要准备一些原材料，包括地瓜、面粉、鸡蛋、油等。

二：选择地瓜

制作炸地瓜丸子最重要的原料就是地瓜，要选择质量好，口感细腻的地瓜。最好选用中等大小的地瓜，不要选用太大或太小的。

三：磨泥

将挑选好的地瓜去皮后切成小块，放入磨泥机中磨成泥状。如果没有磨泥机，也可以用刨子将地瓜刨成细条，然后用刀剁成小块再捣成泥。

四：加入面粉

将磨好的地瓜泥放入碗中，加入适量的面粉，揉成面团状。加入面粉的目的是为了使地瓜泥更加凝结，制成的丸子更加紧实。

五：调味

在面团中加入适量的盐和糖，可以增加炸地瓜丸子的口感。如果喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

六：揉制成丸子

将调味好的面团揉成丸子状，每个丸子大小差不多，不要太大或太小。揉成丸子后，用手压扁一下，使其更易煎炸。

七：裹上面粉

将裹好面团的丸子放入面粉中滚一滚，使其表面裹上一层薄薄的面粉。这样可以保持丸子形状，防止在炸的过程中散开。

八：打鸡蛋液

将鸡蛋打散，打成鸡蛋液。将面粉裹好的丸子沾上鸡蛋液，使其表面均匀裹上一层蛋液。

九：油炸

将油倒入锅中，加热至七成热后，将裹好鸡蛋液的丸子放入锅中炸至金黄色。要注意火候不要过大，以免炸糊。

十：捞出沥干

将炸好的地瓜丸子用漏勺捞出，在纸巾上沥干多余的油分。

十一：再次油炸

将沥干的地瓜丸子再次放入锅中炸制，这样可以让丸子更加香脆。不要炸太久，以免炸焦。

十二：装盘

将炸好的地瓜丸子装盘，可以撒上一些葱花或者香菜，增加口感。

十三：美食享用

美味可口的炸地瓜丸子制作完成了，现在可以享用了。每一口都能感受到地瓜的浓郁香甜味道，口感酥脆可口。

十四：小贴士

在制作炸地瓜丸子的过程中，要控制好油温，不要过高或过低。在炸制过程中，要注意安全，避免油溅到身上。

十五：

炸地瓜丸子是一道简单易学的家常小吃，口感香脆，制作过程也很简单。在制作时，要注意选好原材料，掌握好每个步骤的技巧和火候，就可以制作出美味可口的炸地瓜丸子了。

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