紫苏秋葵炒鸭胗的家常做法（健康营养，口感独特，中秋佳肴必备）

中秋佳节，家庭聚餐时免不了需要准备一道美味佳肴。紫苏秋葵炒鸭胗是一道口感独特，营养健康的菜肴，下面将分享这道菜的家常做法。

准备食材

需要准备的主要食材有：鸭胗、紫苏、秋葵、葱、姜、蒜等。其中，鸭胗需提前清洗好，然后用开水焯水至变色，再用清水洗净备用。

制作佐料

葱姜蒜切末备用。紫苏洗净切成细丝备用。秋葵去掉顶端和尾端，然后将秋葵切成段备用。

烹饪前的处理

将焯水好的鸭胗切成片，然后放入腌制料中进行腌制。腌制料包括盐、料酒和生粉。

烹饪鸭胗

锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜末爆香，再将腌制好的鸭胗倒入锅中，翻炒至变色。

烹饪秋葵

将炒好的鸭胗放到锅边，锅中再放入适量的油，加热后放入秋葵段翻炒，待秋葵变软后，再将鸭胗加入锅中一起翻炒。

添加调料

将紫苏丝放入锅中，撒上适量的盐和白胡椒粉，进行调味。

调整口感

根据个人口味，可以适量加入生抽或醋调整口感。

出锅装盘

将炒好的紫苏秋葵鸭胗装盘即可。喜欢辣味的可以适量加入红辣椒粉提味。

注意事项

在制作过程中，要注意掌握好火候，避免食材过度焦糊。

营养价值

紫苏富含挥发性香气物质和多种营养成分，具有消炎、杀菌、祛腥等功效。秋葵含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动、美容养颜。鸭胗含有丰富的蛋白质和铁元素，对身体有很好的补益作用。

口感特点

紫苏秋葵炒鸭胗口感清爽宜人，鸭胗带有一股独特的鸭香味，紫苏的香气更是让整道菜肴散发着迷人的香气。

菜品搭配

这道菜肴可以搭配米饭或者馒头食用，也可以当做开胃菜在正餐前食用。

适宜人群

紫苏秋葵炒鸭胗适宜所有人群食用，尤其是中老年人和女性，对身体健康更为有益。

节日应用

紫苏秋葵炒鸭胗是中秋佳节必备佳肴之一，其色彩艳丽，口感独特，更是让中秋佳肴变得更加丰富。

紫苏秋葵炒鸭胗是一道营养健康，色香味俱佳的菜肴。在制作时，我们要注意掌握好火候，避免食材过度焦糊。它不仅适合中秋佳节食用，也是日常家常菜肴中的一道不错选择。

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