油泼辣条制作全攻略（用家常的方式，做出美味的油泼辣条）

油泼辣条是我国传统的小吃之一，口感香辣可口，深受广大食客的喜爱。但是，市面上的油泼辣条味道千差万别，有的太辣、有的太油腻，让人很难满足自己的味蕾。我们有必要学会自己动手制作油泼辣条，让它能够满足我们的味蕾需求。下面，就由我来为大家详细介绍油泼辣条的制作方法。

一、准备材料和工具

1.主料：面粉、淀粉、橄榄油、食盐、小苏打、水。

2.配料：豆瓣酱、生抽、老抽、花椒粉、芝麻。

3.工具：面板、刀子、开水瓶。

二、制作面团

将面粉、淀粉、小苏打和食盐混合在一起，加入适量水和橄榄油，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，醒面30分钟。

三、揉面擀面

将醒好的面团搓成长条状，切成适当的大小，放在案板上，用擀面杖擀成细条。

四、切辣条

将擀好的面条切成适当的长度，用手捏出八字形，放入开水瓶中煮2-3分钟。

五、准备辣椒油

将豆瓣酱倒入锅中，加入适量油，小火煮出红油，加入花椒粉、生抽、老抽调味，放凉备用。

六、煮熟的辣条过凉水

煮好的辣条捞出后过冷水，让它们更加筋道。

七、准备葱花和香菜

葱花和香菜洗净，切成末备用。

八、炒制油泼料

将准备好的辣椒油倒入炒锅中，大火烧热，加入葱花和香菜末，翻炒均匀后熄火。

九、加入辣条

将过凉水的辣条加入炒锅中，用筷子翻炒均匀。

十、撒上芝麻

将适量的芝麻撒在锅中，再用筷子翻炒均匀即可出锅。

十一、浇上香辣油

将炒好的油泼料浇在辣条上，用筷子拌匀即可。

十二、调整口感

按照个人喜好加入适量的盐和鸡精，调整口感。

十三、装盘

将做好的油泼辣条装盘，撒上一些花椒粉和香菜末，增加美观度和味道。

十四、享用美食

趁热品尝自己做的油泼辣条，齿颊留香，咸鲜香辣的味道让你忘记所有烦恼。

十五、

自己动手做油泼辣条不仅能够满足我们的口味需求，还能增强我们的动手能力和创造力，让我们更加喜爱这道美食。希望大家能够尝试制作，享受到美味佳肴。

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