香辣猪肉炒木耳的做法（学会这道家常美食，让你远离外卖烦恼）

香辣猪肉炒木耳是一道常见而又美味的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家喜爱。今天，我们就来分享一下这道美味佳肴的做法，让您轻松成为一位厨艺高手。

1.准备材料：主料猪肉和木耳。猪肉选用瘦肉或者五花肉都可以，木耳选择新鲜的黑木耳或白木耳均可。

2.猪肉的处理：将猪肉切成薄片，再用刀背拍打后加入少量盐和淀粉进行腌制，让其更加入味。

3.木耳的处理：将新鲜的木耳切成适当大小，清洗干净后焯水至软烂。

4.配料准备：蒜末、姜末、干辣椒、葱花、料酒、生抽、老抽、盐、味精等适量。

5.炒制步骤：热锅冷油，将蒜末、姜末、干辣椒放入锅中爆香，加入猪肉翻炒至变色。

6.加入木耳：待猪肉变色后加入焯过水的木耳，再次翻炒均匀。

7.调味：加入适量的盐、味精、料酒、生抽和老抽，调制出合适的口味。

8.翻炒均匀：将所有材料充分翻炒均匀，让每一块食材都能吸收到充足的味道。

9.出锅前的收尾：出锅前撒上葱花点缀，美化菜品的色香味俱佳。

10.注意事项：在煮木耳时，应先将木耳泡发、清洗干净，再用热水焯水至软烂。猪肉切片要均匀薄且横向切，这样口感更好。

11.美食小贴士：在烹制过程中可以根据自己的口味喜好添加一些蔬菜和豆腐等食材，不仅口感更加丰富，而且更加健康。

12.营养价值：木耳是一种低热量、高蛋白的营养食品，富含多种矿物质和维生素。猪肉则是人体必需的营养来源之一，富含优质蛋白质和多种维生素。

13.餐桌搭配：香辣猪肉炒木耳是一道下饭佳品，可以搭配米饭、馒头等主食，也可以搭配一些清淡的汤羹，让味蕾得到更好的体验。

14.家庭烹饪：在家中烹制这道美食，不仅可以省去外出购买食物的时间和精力，还能够在制作过程中增强亲情和友谊的感情纽带。

15.香辣猪肉炒木耳是一道营养丰富、美味可口的家常美食。我们分享的这道做法不仅简单易学，而且操作简单，相信您能够轻松掌握。快来一起动手试试吧！

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