家常美食，芋儿烧排骨（做法详解，口感绝佳）

对于爱好美食的人来说，一款口感绝佳、味道香浓的家常美食是不可或缺的。而芋儿烧排骨就是一道不错的选择。这道菜品既美味又营养，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选。下面将详细介绍如何制作这道美食。

一、准备材料

在制作芋儿烧排骨之前，需要准备好以下材料：猪排骨500克、芋头500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。

二、清洗食材

将猪排骨洗净，切成小块，并用清水冲洗干净。芋头削皮，切成块，用清水冲洗干净。将葱姜蒜切成小块备用。

三、焯水

将切好的猪排骨放入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫，焯水至血沫全部冒出。将焯好水的猪排骨捞出备用。

四、炒香葱姜蒜

将锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香。

五、加入豆瓣酱

炒香葱姜蒜之后，加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

六、加入焯水的排骨

将焯水的排骨倒入锅中，翻炒均匀。

七、加入料酒

在锅中倒入适量的料酒，再次翻炒均匀。

八、加入生抽、老抽

接着加入生抽、老抽，调味均匀。

九、加入白糖、盐

最后加入适量白糖、盐，调味均匀。

十、加入水

在锅中倒入适量水，将水量控制在材料的一半即可。

十一、焖煮20分钟

盖上锅盖，中火焖煮20分钟，待汤汁浓稠即可。

十二、加入芋头

焖煮20分钟后，将切好的芋头放入锅中，再次焖煮20分钟。

十三、汤汁调浓

待芋头焖煮透彻，将汤汁调浓。

十四、出锅装盘

最后将芋儿烧排骨出锅，装盘即可。

十五、

芋儿烧排骨是一道口感绝佳、味道香浓的家常美食。制作芋儿烧排骨的关键在于焖煮的时间和汤汁的调配。希望大家能够按照以上步骤制作出口感十足的芋儿烧排骨。

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